Familiengerichte Geburtstag

Gefülltes Schweinefilet Hamburger Art

Name: Gefülltes Schweinefilet Hamburger Art
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT33.00M
Total time: PT40.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 100 Gramm Pflaumen; getrocknet u. entsteint; 250 Gramm Äpfel; 500 Gramm Schweinefilet; Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 20 Gramm Butterschmalz; 1 1/2 Teelöffel Thymianblättchen; 375 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Fix für Schweinebraten

40 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Eine knusprig gebratene Entenbrust, die sich im Backofen praktisch selbst zubereitet? Das geht mit dem Rezept aus dem MAGGI Kochstudio ganz einfach.

Zutaten

4 Portionen

100 g

Pflaumen, getrocknet u. entsteint

250 g

Äpfel

500 g

Schweinefilet

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

20 g

Butterschmalz

1.5 TL

Thymianblättchen

375 ml

Wasser

1 Beutel

Maggi Fix für Schweinebraten

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Nährwerte anzeigen

Energie

1254

300

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Pflaumen in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

4 Min

Äpfel waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden und mit den Pflaumen mischen.

Schritt 3

8 Min

Schweinefilet häuten, waschen, trocken tupfen, dann längs aufschneiden (aber nicht durchschneiden!), aufklappen. Filet von innen und außen mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch würzen und 3/4 der Apfel Pflaumen-Mischung darauf verteilen. Filet zusammenklappen und mit Holzspießchen zusammenstecken oder mit Küchengarn zunähen.

Schritt 4

25 Min

In einem Topf Butterschmalz heiß werden lassen und das Filet darin von allen Seiten anbraten. Restliche Füllung, 1/2 TL Thymian und Wasser zufügen und erwärmen. Maggi Fix für Schweinebraten einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Min. schmoren.