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Käse Brunch Party

Gefülltes Raclette-Brot

Name: Gefülltes Raclette-Brot
Prep time: PT35.00M
Cook time: PT23.00M
Total time: PT58.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 1 Einheit Ciabatta; 75 Gramm rote Paprikaschoten; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 100 Gramm Schinkenwürfel; 200 Milliliter Schlagsahne; 70 Gramm Frischkäse; 150 Gramm Raclette-Käse; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Prise MAGGI Würzmischung 2 - Gemüse & helle Soßen

58 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Heute kommt mal was anderes als Butter aufs Brot. Ein leckerer Paprika-Walnuss-Aufstrich - cremig, würzig und vegan. Probier es am besten selbst mal aus!

Zutaten

3 Portionen

Ciabatta

75 g

rote Paprikaschoten

40 g

Frühlingszwiebeln

100 g

Schinkenwürfel

200 ml

Schlagsahne

70 g

Frischkäse

150 g

Raclette-Käse

1 EL

Olivenöl

1 Prise

MAGGI Würzmischung 2 - Gemüse & helle Soßen

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Nährwerte anzeigen

Energie

3449

825

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

5.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

1 Min

Mit einem Sägemesser einen dünnen Deckel vom Ciabatta abschneiden, das Brot vorsichtig aushöhlen und die Krume mit den Händen zu mundgerechten Stücken zupfen.

Schritt 3

5 Min

Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 4

3 Min

Rohschinkenwürfel in eine beschichte Pfanne geben und anbraten. Paprika und Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 5

20 Min

Sahne und Frischkäse in einer Schüssel verrühren. Raclette-Käse mit einer Küchenreibe grob raspeln und ebenfalls in die Schüssel geben. Das gebratene Speck-Gemüse zugeben und alles gründlich vermischen. Die Masse vorsichtig in das ausgehöhlte Brot füllen, den Deckel auflegen und erneut für 15 Min. in den Backofen geben.

Schritt 6

28 Min

Olivenöl mit der Krume vermischen und mit MAGGI Würzmischung 2 - Gemüse & helle Soßen würzen. Nach 15 Min. Backzeit, die Krume auf dem Backblech verteilen und das Brot weitere 10 Min. backen. Anschließend das Brot herausnehmen. Der Deckel kann nun ebenfalls klein geschnitten werden und mit der Krume zum Dippen in den Käse verwendet werden. Dazu passt ein Feldsalat mit Balsamico-Dressing.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Ciabatta

Mit einem Sägemesser einen dünnen Deckel vom Ciabatta abschneiden, das Brot vorsichtig aushöhlen und die Krume mit den Händen zu mundgerechten Stücken zupfen.