Fleisch Abendessen Party

Gefüllte Schweinelende mit Rosmarin

Name: Gefüllte Schweinelende mit Rosmarin
Prep time: PT17.00M
Cook time: PT53.00M
Total time: PT70.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 30 Gramm Toastbrot; 100 Gramm Kräuter-Frischkäse; 1 Einheit Eigelb; 1 Kilogramm Schweinelenden; 100 Gramm HERTA Breakfast Bacon; 2 Zweige Rosmarin; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Milliliter Wasser; 1 Esslöffel MAGGI Bratenfond classic (im Glas); 2 Esslöffel Soßenbinder für dunkle Soßen; 1 etwas Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch

70 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Mit diesem Partyrezept wird dein nächstes Buffet garantiert ein voller Erfolg! Zartes Fleisch gewürzt mit Rosmarin und gefüllt mit Kräuter-Frischkäse.

Zutaten

6 Portionen

40 g

Frühlingszwiebeln

30 g

Toastbrot

100 g

Kräuter-Frischkäse

Eigelb

1 kg

Schweinelenden

100 g

HERTA Breakfast Bacon

2 Zweige

Rosmarin

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 ml

Wasser

1 EL

MAGGI Bratenfond classic (im Glas)

2 EL

Soßenbinder für dunkle Soßen

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

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Nährwerte anzeigen

Energie

1434

343

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

2 Min

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

5 Min

Toastbrot zerbröseln. Frühlingszwiebeln mit Toastbrotbröseln, Kräuter-Frischkäse, Eigelb und MAGGI Würzmischung 1 verkneten.

Schritt 4

7 Min

Schweinelenden (ca. 2 Lenden) waschen, trocken tupfen, häuten und mit einem breiten Messer flachdrücken. Eine Schweinelende mit der Frischkäsepaste bestreichen, die zweite Schweinelende darauflegen, mit HERTA Breakfast Bacon umwickeln und mit Küchengarn festbinden.

Schritt 5

2 Min

Rosmarin waschen, kleine Stiele abzupfen und unter das Küchengarn schieben.

Schritt 6

50 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Schweinelende ca. 10 Min. von allen Seiten anbraten. Herausnehmen, auf eine Fettpfanne legen und im Backofen ca. 35 Min. braten. Den Bratensatz in der Pfanne mit Wasser ablöschen. Nach 20 Min. Garzeit den Bratenfond zum Fleisch gießen. Nach Ende der Garzeit Fleisch warm stellen, den Bratenfond mit Wasser auf einen halben Liter ergänzen und in einen Topf gießen.

Schritt 7

3 Min

Zum Kochen bringen und MAGGI Bratenfond classic zufügen. Den Bratenfond mit Soßenbinder für dunkle Soßen binden. Das Fleisch mit einem Elektromesser in dicke Scheiben schneiden und mit der Soße auf Tellern anrichten. Dazu passt Gnocchi di Patate.