Käse Abendessen Frühling

Gefüllte Pfannkuchen mit cremigem Gemüse

Name: Gefüllte Pfannkuchen mit cremigem Gemüse
Prep time: PT9.00M
Cook time: PT21.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 2.00
Cuisine: Mediterrane Küche, International
Ingredients: 150 Gramm Mehl; 1 etwas Salz; 2 Einheiten Ei(er); 2 Esslöffel Mineralwasser; sprudelnd; 250 Milliliter Milch; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 150 Gramm Karotten; 200 Gramm Kohlrabi; 100 Gramm Zuckerschoten; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Milliliter Wasser; 1 Päckchen MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack); 50 Gramm Frischkäse; 200 Gramm Cocktailtomaten; 2 Teelöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 2 Esslöffel Kresseblättchen

30 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Du magst Pfannkuchen auch mal herzhaft mit viel buntem Gemüse? Dann probier diese leckere Rezeptidee aus dem MAGGI Kochstudio. Karotten, Kohlrabi und knackige Zuckerschoten in cremiger Rahmsauce liefern die perfekte Füllung!

Zutaten

2 Portionen

150 g

Mehl

etwas

Salz

Ei(er)

2 EL

Mineralwasser, sprudelnd

250 ml

Milch

40 g

Frühlingszwiebeln

150 g

Karotten

200 g

Kohlrabi

100 g

Zuckerschoten

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 ml

Wasser

1 Päckchen

MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack)

50 g

Frischkäse

200 g

Cocktailtomaten

2 TL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

2 EL

Kresseblättchen

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Nährwerte anzeigen

Energie

3089

739

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Mehl mit Salz mischen. Mit Eiern, Wasser (mit Kohlensäure) und Milch zu einem glatten Teig rühren und ca. 10 Min. ruhen lassen.

Schritt 2

6 Min

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Karotten und Kohlrabi putzen, waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen und schräg in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

8 Min

In einer Pfanne 1EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, das Gemüse darin andünsten. Wasser zugießen. MAGGI Rahmsauce zu Braten einrühren und aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.

Schritt 4

3 Min

Frischkäse darin auflösen. Cocktailtomaten waschen, halbieren oder vierteln, zugeben und darin heiß werden lassen.

Schritt 5

10 Min

Für jeden Pfannkuchen jeweils 1/2 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl in eine beschichtete Pfanne geben und mit einem Küchenkrepp in der Pfanne verteilen, heiß werden lassen und aus dem Teig nacheinander 2 Pfannkuchen pro Portion ausbacken. Mit dem Gemüse füllen. Mit Kresseblättchen bestreuen, zusammen klappen und servieren.