Brunch Herbst

Gefüllte Ofen-Süßkartoffel mit Krabbencocktail

Name: Gefüllte Ofen-Süßkartoffel mit Krabbencocktail
Prep time: PT1.00M
Cook time: PT74.00M
Total time: PT75.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: International
Ingredients: 4 Einheiten Süßkartoffeln; 100 Milliliter Wasser; 150 Gramm Crème fraîche; 15% Fett; 1 Päckchen Maggi Kräuter Sauce; 2er Pack; 2 Esslöffel Tomatenketchup; 1 Esslöffel Weinbrand; 1 Esslöffel Zitronensaft; 200 Gramm Nordseekrabben; 50 Gramm rote Zwiebeln; 125 Gramm Äpfel; 1/2 Bund Radieschen; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

75 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Hast du schon mal Süßkartoffeln probiert? Die leckeren Ofen-Süßkartoffeln mit Krabbencocktail solltest du probiert haben! Die schmecken der ganzen Familie! Wie dir das Rezept gelingt, erklärt dir MAGGI.

Zutaten

4 Portionen

Süßkartoffeln

100 ml

Wasser

150 g

Crème fraîche, 15% Fett

1 Päckchen

Maggi Kräuter Sauce, 2er Pack

2 EL

Tomatenketchup

1 EL

Weinbrand

1 EL

Zitronensaft

200 g

Nordseekrabben

50 g

rote Zwiebeln

125 g

Äpfel

0.5 Bund

Radieschen

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2157

516

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

52 Min

Süßkartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrfach einstechen und im Backofen, je nach Größe, ca. 60 Min. weich garen.

Schritt 3

5 Min

In einem Topf Wasser und Crème fraîche erwärmen. MAGGI Kräutersauce einrühren und zum Kochen bringen. Mit Tomaten-Ketchup, Weinbrand und Zitronensaft verfeinern, von der Kochstelle nehmen und auskühlen lassen.

Schritt 4

17 Min

Nordseekrabben abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Stifte schneiden. Die Nordseekrabben mit den kleingeschnittenen Zutaten unter die Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Süßkartoffeln aufschneiden, das weiche Innere mit einem Löffel etwas eindrücken und mit dem Krabbencocktail füllen. Dazu einen Gurkensalat servieren.