Abendessen Ostern

Gefüllte Lachsforelle

Name: Gefüllte Lachsforelle
Prep time: PT15.00M
Cook time: PT45.00M
Total time: PT60.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1.4 Kilogramm Lachsforellen; 1 Bund Estragon; 150 Gramm Gouda; 45% Fett i.Tr.; 2 Scheiben Toastbrot; 2 Esslöffel Mandeln; gehackt; 3 Esslöffel Crème fraîche; 2 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 1 Esslöffel Butter; 200 Milliliter Weißwein; 20 Gramm Frühlingszwiebeln; 1 Päckchen MAGGI Helle Sauce (3er Pack); 3 Esslöffel Schlagsahne; 1 etwas Maggi Würzmischung 4; für knackige Salate; 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle

60 Min

Schwer

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Diese gefüllten Lachsforellen servierst du mit einer Sahne-Soße aus Weißwein. Die Füllung aus Käse, Kräutern und Mandeln gelingt wie das übrige Fischrezept im Handumdrehen – MAGGI erklärt dir, wie.

Zutaten

4 Portionen

1.4 kg

Lachsforellen

1 Bund

Estragon

150 g

Gouda, 45% Fett i.Tr.

2 Scheiben

Toastbrot

2 EL

Mandeln, gehackt

3 EL

Crème fraîche

2 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

1 EL

Butter

200 ml

Weißwein

20 g

Frühlingszwiebeln

1 Päckchen

MAGGI Helle Sauce (3er Pack)

3 EL

Schlagsahne

etwas

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

etwas

Pfeffer a.d. Mühle

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

2918

698

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 190°C vorheizen.

Schritt 2

4 Min

Lachsforellen waschen, trocken tupfen, innen und außen mit MAGGI Würzmischung 4 würzen.

Schritt 3

10 Min

Für die Füllung: Estragon waschen. Blättchen von den Stielen zupfen, klein schneiden. Etwas als Garnitur zurückbehalten. Gouda und Toastbrot in sehr kleine Würfel schneiden. Alles mit Mandeln, Crème fraîche und THOMY Delikatess-Senf verrühren. Mit Pfeffer würzen. Forellen mit der Käsemasse füllen und mit Küchengarn zusammenbinden.

Schritt 4

45 Min

Eine Auflaufform mit Butter einfetten, Fische hineinlegen. Weißwein zugießen und im Backofen ca. 35 Min. garen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Weinsud in einen Topf abgießen, mit Wasser auf 1/4 l ergänzen, erwärmen, Frühlingszwiebeln zugeben und zum Kochen bringen. MAGGI Helle Soße einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Sahne unterrühren und die Soße zum Fisch servieren.