Fisch Familiengerichte Party

Gebratener Zander mit Kartoffel-Möhren-Stampf

Name: Gebratener Zander mit Kartoffel-Möhren-Stampf
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT22.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: International
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln; mehligkochend; 200 Gramm Möhren; 200 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 2 Esslöffel Schmand; 80 Gramm Erbsen; tiefgefroren; 450 Gramm Zanderfilets; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 4 Esslöffel Kresseblättchen; 1 etwas Pfeffer; 1 etwas Salz; 1 etwas Muskat; 1 etwas Maggi Würzmischung 4; für knackige Salate

30 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Hast du Lust auf Fisch? Dann probiere den gebratenen Zander mit Kartoffel-Möhren-Stampf. Garniert mit Kresse einfach ein Genuss.

Zutaten

3 Portionen

500 g

Kartoffeln, mehligkochend

200 g

Möhren

200 ml

Wasser

3 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

2 EL

Schmand

80 g

Erbsen, tiefgefroren

450 g

Zanderfilets

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

4 EL

Kresseblättchen

etwas

Pfeffer

etwas

Salz

etwas

Muskat

etwas

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

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Nährwerte anzeigen

Energie

1534

367

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

16 Min

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Erbsen zugeben, ca. 3 Min. kochen und herausnehmen. Kartoffel- und Möhrenwürfel in die Brühe geben und in ca. 10 Min. weich kochen. Zusammen mit Schmand stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die gegarten Erbsen unterheben und warm halten.

Schritt 3

2 Min

Zanderfilets waschen und trocken tupfen.

Schritt 4

6 Min

In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zanderfilets mit der Hautseite nach unten hineingeben und kross braten. Die Seite ohne Haut mit MAGGI Würzmischung 4 würzen. Dann wenden und kurz fertig braten, dabei die Hautseite erneut mit MAGGI Würzmischung 4 würzen.

Schritt 5

2 Min

Kresseblättchen waschen und trocken tupfen. Den Fisch zusammen mit dem Kartoffel-Möhren-Stampf anrichten und mit der Kresse garniert servieren. Dazu passt ein Blattsalat.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Kartoffeln, mehligkochend, Möhren

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Erbsen, tiefgefroren, Wasser, Muskat, Salz, Schmand, Pfeffer

Schritt 3 von 5

Zutaten: Zanderfilets

Zanderfilets waschen und trocken tupfen.

Schritt 4 von 5

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

Schritt 5 von 5

Zutaten: Kresseblättchen

Kresseblättchen waschen und trocken tupfen. Den Fisch zusammen mit dem Kartoffel-Möhren-Stampf anrichten und mit der Kresse garniert servieren. Dazu passt ein Blattsalat.