Vegetarisch
Brunch
Date
Gebackene Apfelringe mit Vanillesoße
37 Min
Mittel
Sabine
Maggi Kochstudio Expertin
Eine vegetarische Bolognese? Kein Problem mit viel Gemüse und diesem Rezept von MAGGI. Lecker, frisch und in kurzer Zeit zu einer leckeren Soße für Spaghetti!
100 g
Mehl
125 ml
Apfelsaft
1
Ei(er)
1 TL
Zitronenschale, abgerieben
250 g
Äpfel
2 EL
Zitronensaft
30 g
Butter
250 g
Vanille-Joghurt, 1,5% Fett
125 ml
Milch, 1,5% Fett
etwas
Salz
Nährwerte anzeigen
Energie
1212
kJ
290
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
9
g
6
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
42
g
21
g
Ballaststoffe
2
g
Eiweiß
8
g
Salz
0.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
37 Minuten
Schritt 1
22 Min
Mehl mit Apfelsaft verrühren. Ei, Salz und Zitronenschale unterrühren. Den Teig etwa 20 Min. quellen lassen.
Schritt 2
5 Min
Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Jeden Apfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3
3 Min
Apfelscheiben in den Ausbackteig tauchen.
Schritt 4
5 Min
In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Apfelringe darin von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 5
2 Min
Für die Soße: Vanille-Joghurt mit Milch verrühren. Die heißen Apfelringe mit der Vanillesoße auf Tellern anrichten und servieren.
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