Abendessen Sommer

Gazpacho "Toscana grande"

Name: Gazpacho "Toscana grande"
Prep time: PT10.00M
Cook time: PT18.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 1 Beutel MAGGI Guten Appetit Tomatensuppe Toscana; 750 Milliliter Wasser; 500 Gramm Salatgurken; 150 Gramm grüne Paprikaschoten; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Scheiben Toastbrot; 2 Stängel Petersilie; glatt; 1/2 Teelöffel Meersalz

30 Min

Einfach

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Koche mit diesem Rezept wie ein echter Spanier! Serviere deinen Liebsten einmal eine Gazpacho. Unverwechselbar wird diese pürierte Tomatensuppe durch das ungekochte Gemüse und das Brot. Wie dir die Suppe gelingt, erklärt dir MAGGI Schritt für Schritt.

Zutaten

4 Portionen

1 Beutel

MAGGI Guten Appetit Tomatensuppe Toscana

750 ml

Wasser

500 g

Salatgurken

150 g

grüne Paprikaschoten

150 g

rote Paprikaschoten

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

2 EL

Olivenöl

2 Scheiben

Toastbrot

2 Stängel

Petersilie, glatt

0.5 TL

Meersalz

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Nährwerte anzeigen

Energie

723

173

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

9 Min

MAGGI Guten Appetit Tomatensuppe Toscana in Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Dann die Suppe kalt stellen.

Schritt 2

10 Min

In der Zwischenzeit Salatgurken putzen, waschen, schälen, der Länge nach halbieren und Kerne entfernen. Ein Stück (ca. 2 cm) in sehr kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen, den Rest in große Stücke schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in große Würfel schneiden. Einige Würfel sehr klein schneiden und beiseite stellen. Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Große Gurken-, Paprika- und Zwiebelstücke mit einem Teil der Tomatensuppe pürieren und mit der restlichen Tomatensuppe auffüllen.

Schritt 3

2 Min

Knoblauchzehe(n) schälen, durchpressen und mit 1 EL Olivenöl unter die Suppe rühren, kalt stellen.

Schritt 4

7 Min

Toastbrot in Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl heiß werden lassen und das Brot darin goldbraun rösten. Mit Meersalz würzen.

Schritt 5

2 Min

Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Die fein gewürfelten Gemüse, die Toastbrotwürfel und Petersilie in Schälchen geben und separat zur Gazpacho reichen.

Schritt 1 von 5

Zutaten: MAGGI Guten Appetit Tomatensuppe Toscana, Wasser

MAGGI Guten Appetit Tomatensuppe Toscana in Wasser einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Dann die Suppe kalt stellen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Salatgurken, grüne Paprikaschoten, rote Paprikaschoten, Zwiebeln

Schritt 3 von 5

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Olivenöl

Knoblauchzehe(n) schälen, durchpressen und mit 1 EL Olivenöl unter die Suppe rühren, kalt stellen.

Schritt 4 von 5

Zutaten: Olivenöl, Toastbrot, Meersalz

Toastbrot in Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl heiß werden lassen und das Brot darin goldbraun rösten. Mit Meersalz würzen.

Schritt 5 von 5

Zutaten: Petersilie, glatt

Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Die fein gewürfelten Gemüse, die Toastbrotwürfel und Petersilie in Schälchen geben und separat zur Gazpacho reichen.