Gans mit Pilz-Hack-Füllung

Name: Gans mit Pilz-Hack-Füllung
Prep time: PT15.00M
Cook time: PT305.00M
Total time: PT320.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 15 Gramm Steinpilze (getrocknet); 400 Milliliter Wasser; 5000 Gramm Gans; 2 Teelöffel Maggi Würzmischung 3; für pikantes Geflügel; 2 Stängel Majoran; 1 Beutel MAGGI Fix für Hackbraten; 500 Gramm Hackfleisch; gemischt

320 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Das solltest du Weihnachten unbedingt probieren: Gans mit Pilz-Hack-Füllung. Klingt anspruchsvoll, ist aber mit MAGGI perfekt für dich und deine Familie. Du wirst allen eine große Freude machen.

Zutaten

6 Portionen

15 g

Steinpilze (getrocknet)

400 ml

Wasser

5000 g

Gans

2 TL

Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel

2 Stängel

Majoran

1 Beutel

MAGGI Fix für Hackbraten

500 g

Hackfleisch, gemischt

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Nährwerte anzeigen

Energie

12749

3050

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

273

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

149

Salz

1.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze (130°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Steinpilze nach Packungsangabe in 300 ml Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und hacken.

Schritt 3

9 Min

Die Gans (küchenfertig) innen und außen waschen, trocken tupfen, überschüssiges Fett und falls vorhanden den Beutel mit den Innereien entfernen. Mit Wasser einpinseln und mit MAGGI Würzmischung 3 würzen. Mit Holzspießchen die Haut rundherum und zwischen den Keulen einstechen, damit das Fett leichter ablaufen kann. Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen.

Schritt 5

305 Min

MAGGI Fix für Hackbraten mit 125 ml Wasser und Hackfleisch sowie Pilzen und Majoran mischen. Die Füllung in die Gans geben und mit Holzspießchen verschließen. Die Keulen mit Küchengarn zusammenbinden. Auf einem Rost mit Fettpfanne im Backofen ca. 5 Std. garen. Alle 30 Min. mit dem Bratfett begießen. Ca. 15 Min. vor Ende der Garzeit die Temperatur des Backofens auf 220°C erhöhen, damit die Haut der Gans schön knusprig wird. Dazu passt mildes Weinsauerkraut und Kartoffelknödel.