Vegetarisch Abendessen Date

Fruchtiger Reissalat mit Curry-Sauce

Name: Fruchtiger Reissalat mit Curry-Sauce
Prep time: PT38.00M
Cook time: PT7.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 6.00
Ingredients: 200 Gramm Langkornreis; 20 Gramm Frühlingszwiebeln; 350 Gramm Mango; 120 Gramm rote Paprikaschoten; 100 Milliliter Wasser; 1 Päckchen Maggi Curry Sauce; 2er Pack; 150 Gramm Naturjoghurt; 3; 5% Fett; 50 Gramm Cashewkerne; 1 Stängel Koriander; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

45 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst nach einem Salat für die nächste Grillparty? Dann hast du mit diesem Rezept den Richtigen gefunden! Probiere den fruchtigen Reissalat mit Mango, Paprika und leckerer Curry-Sauce einmal aus! Wie dir das Rezept gelingt, erklärt dir das MAGGI Kochstudio.

Zutaten

6 Portionen

200 g

Langkornreis

20 g

Frühlingszwiebeln

350 g

Mango

120 g

rote Paprikaschoten

100 ml

Wasser

1 Päckchen

Maggi Curry Sauce, 2er Pack

150 g

Naturjoghurt, 3,5% Fett

50 g

Cashewkerne

1 Stängel

Koriander

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1032

247

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

22 Min

Langkornreis nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.

Schritt 2

13 Min

Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

7 Min

In einem Topf Wasser mit MAGGI Currysauce verrühren, aufkochen und 1 Min. kochen lassen. Joghurt unterrühren, mit den Salatzutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Schritt 4

3 Min

Cashewkerne grob hacken. Koriander (oder alternativ Petersilie) waschen, trocken schütteln und grob hacken. Damit bestreut servieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Langkornreis

Langkornreis nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Frühlingszwiebeln, Mango, rote Paprikaschoten

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, Naturjoghurt, 3,5% Fett, Salz, Pfeffer, Maggi Curry Sauce, 2er Pack

In einem Topf Wasser mit MAGGI Currysauce verrühren, aufkochen und 1 Min. kochen lassen. Joghurt unterrühren, mit den Salatzutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.