Abendessen Herbst

Fruchtige Medaillons in Senf-Rahm

Name: Fruchtige Medaillons in Senf-Rahm
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT22.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 6 Einheiten Pflaume(n); getrocknet; 2 Esslöffel Apfelsaft; 125 Gramm Äpfel; 150 Gramm Schalotten; 480 Gramm Schweinemedaillons; 6 Scheiben Frühstücksspeck; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel Maggi Fix für Senf Rahm Geschnetzeltes; 1 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

30 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Schmackhafte Kombination aus Bolognese und Parmaschinken mit frischem Rucola und Parmesan in einer knusprigen Tortilla aufgerollt. Das Rezept ist außergewöhnlich. Da werden deine Freunde Augen machen.

Zutaten

3 Portionen

Pflaume(n), getrocknet

2 EL

Apfelsaft

125 g

Äpfel

150 g

Schalotten

480 g

Schweinemedaillons

6 Scheiben

Frühstücksspeck

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 ml

Wasser

100 ml

Schlagsahne

1 Beutel

Maggi Fix für Senf Rahm Geschnetzeltes

1 EL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

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Nährwerte anzeigen

Energie

2149

514

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Pflaumen klein schneiden und mit Apfelsaft mischen. Äpfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Schalotten schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden.

Schritt 2

3 Min

Schweinemedaillons waschen und trocken tupfen. Mit Frühstücksspeck umwickeln und mit Holzspießchen feststecken.

Schritt 3

10 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, Schweinemedaillons darin von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Schalotten und Apfelwürfel in dem Bratfett anbraten.

Schritt 4

12 Min

Wasser und Sahne zugießen, Maggi Fix für Senf-Rahm Geschnetzeltes einrühren und zum Kochen bringen. THOMY Delikatess-Senf und die Pflaumen mit dem Apfelsaft einrühren. Medaillons wieder zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt 6-10 Min. ziehen lassen. Dazu Reis servieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Pflaume(n), getrocknet, Apfelsaft, Äpfel, Schalotten

Schritt 2 von 4

Zutaten: Schweinemedaillons, Frühstücksspeck

Schweinemedaillons waschen und trocken tupfen. Mit Frühstücksspeck umwickeln und mit Holzspießchen feststecken.

Schritt 3 von 4

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, Schweinemedaillons darin von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Schalotten und Apfelwürfel in dem Bratfett anbraten.