Fleisch Familiengerichte Herbst

Filet-Pfännchen mit Pfifferlingen

Name: Filet-Pfännchen mit Pfifferlingen
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT24.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Schweinefilet; 40 Gramm Schalotten; 200 Gramm Pfifferlinge; frisch; 1/2 Bund Schnittlauch; 15 Gramm Butter; 200 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Weißwein; 100 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel Maggi Fix für Rustikales Filet Pfännchen

30 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Zartes Schweinefilet in einer Sauce aus frischen Pfifferlingen und leckerem Weißwein. Genuss pur! MAGGI erklärt dir das schnelle Rezept.

Zutaten

3 Portionen

500 g

Schweinefilet

40 g

Schalotten

200 g

Pfifferlinge, frisch

0.5 Bund

Schnittlauch

15 g

Butter

200 ml

Wasser

100 ml

Weißwein

100 ml

Schlagsahne

1 Beutel

Maggi Fix für Rustikales Filet Pfännchen

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Nährwerte anzeigen

Energie

1626

389

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 6 gleichgroße Medaillons schneiden. Schalotten schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Pfifferlinge putzen und evtl. klein schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Schritt 2

8 Min

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Medaillons darin von beiden Seiten anbraten und herausnehmen. Im Bratfett Schalotten und Pfifferlinge kurz anbraten. Wasser, Weißwein und Sahne zugießen. Maggi Fix für Rustikales Filet-Pfännchen einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 3

16 Min

Die Medaillons wieder zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt 10-15 Min. kochen. Mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu schmeckt eine Wildreismischung.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Pfifferlinge, frisch, Schnittlauch, Schweinefilet, Schalotten

Schritt 2 von 3

Zutaten: Wasser, Butter, Maggi Fix für Rustikales Filet Pfännchen, Weißwein, Schlagsahne

Schritt 3 von 3

Die Medaillons wieder zugeben und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt 10-15 Min. kochen. Mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu schmeckt eine Wildreismischung.