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Feurige Schokoladen-Crème-Brûlée

Name: Feurige Schokoladen-Crème-Brûlée
Prep time: PT3.00M
Cook time: PT11.00M
Total time: PT18.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 1 1/2 Esslöffel Speisestärke; 500 Milliliter Milch; 1; 5% Fett; 4 Einheiten Eigelb; 200 Gramm Zucker; 1 Teelöffel Kakaopulver; 4 1/2 Teelöffel Maggi Würze Hot (120 g Flasche); 1 Einheit Zimtstange(n); 50 Gramm Zartbitter-Kuvertüre

18 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Verwöhne deine Liebsten mit diesem besonderen Nachtisch einmal so richtig! Der feurigen Schokoladen-Crème-Brûlée kann niemand widerstehen.

Zutaten

4 Portionen

1.5 EL

Speisestärke

500 ml

Milch, 1,5% Fett

Eigelb

200 g

Zucker

1 TL

Kakaopulver

4.5 TL

Maggi Würze Hot (120 g Flasche)

Zimtstange(n)

50 g

Zartbitter-Kuvertüre

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Nährwerte anzeigen

Energie

1735

415

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Speisestärke mit einem Schneebesen in Milch einrühren.

Schritt 2

11 Min

In einem Topf Eigelb mit 130 g Zucker, Kakaopulver und MAGGI Würze Hot schaumig rühren und die Milch einrühren. Zimt zugeben und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Kuvertüre klein hacken, zugeben und schmelzen lassen. Topf von der Kochstelle nehmen und die Zimtstange entfernen. Mit dem Handrührgerät nochmals durchrühren. Die Masse in 4 feuerfeste Schälchen füllen und abkühlen lassen.