Vegetarisch Kleine Mahlzeit Sommer

Erdnuss-Suppe

Name: Erdnuss-Suppe
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT15.00M
Total time: PT20.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Afrikanische Küche
Ingredients: 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 150 Gramm Erdnüsse; geröstet und gesalzen; 3 Stängel Koriander; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 750 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel Maggi Klare Brühe; Glas; 400 Milliliter Kokosmilch; 100 Gramm Erdnussbutter crunchy; 2 Esslöffel Sherry; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; 1 etwas Chilipulver; 1 etwas Soßenbinder für helle Soßen

20 Min

Einfach

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst ein Rezept für Tage, an denen es schnell gehen muss? Dann ist unser Putengeschnetzeltes mit Paprika genau das richtige für dich. Mit Mais verfeinert sorgt das farbenfrohe Rezept für ein kulinarisches Highlight.

Zutaten

4 Portionen

Knoblauchzehe(n)

150 g

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

3 Stängel

Koriander

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

750 ml

Wasser

3 TL

Maggi Klare Brühe, Glas

400 ml

Kokosmilch

100 g

Erdnussbutter crunchy

2 EL

Sherry

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

etwas

Chilipulver

etwas

Soßenbinder für helle Soßen

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Nährwerte anzeigen

Energie

1839

440

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Erdnüsse ebenfalls fein hacken und ca. 1/4 davon für die Garnitur beiseitelegen. Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Schritt 2

5 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Gehackte Erdnüsse zugeben.

Schritt 3

10 Min

Mit Wasser aufgießen und MAGGI Klare Brühe darin auflösen. Kokosmilch zugeben und zum Kochen bringen. Erdnussbutter zugeben und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Mit Sherry abschmecken. Die Suppe mit Soßenbinder zur gewünschten Konsistenz abbinden. Die Suppe in Tassen anrichten und mit den restlichen Erdnüssen und dem Koriander bestreut servieren. Dazu Baguette servieren.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Erdnüsse, geröstet und gesalzen, Koriander

Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Erdnüsse ebenfalls fein hacken und ca. 1/4 davon für die Garnitur beiseitelegen. Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.