Familiengerichte Date

Erdbeereis im Osterkörbchen

Name: Erdbeereis im Osterkörbchen
Prep time: PT19.00M
Cook time: PT17.00M
Total time: PT41.00 MinM
Yield: 8.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 80 Gramm Marzipanrohmasse; 50 Gramm Puderzucker; 30 Gramm Mehl; 2 Einheiten Eiweiß; 2 Esslöffel Schlagsahne; 2 Esslöffel Zucker; 200 Gramm Orangen; 500 Gramm Erdbeeren; 900 Gramm Mövenpick Erdbeer Sahne; 4 Stängel Minze

41 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Leckeres Dessert, nicht nur Ostern. Die Hippen selbst zu machen, kostet ein wenig Mühe, macht aber auch ordentlich Eindruck. Deine Lieben werden sich freuen!

Zutaten

8 Portionen

80 g

Marzipanrohmasse

50 g

Puderzucker

30 g

Mehl

Eiweiß

2 EL

Schlagsahne

2 EL

Zucker

200 g

Orangen

500 g

Erdbeeren

900 g

Mövenpick Erdbeer Sahne

4 Stängel

Minze

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

1597

382

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Für die Hippenmasse: Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden. Mit Puderzucker, Mehl, Eiweiß und Sahne im Mixer (oder mit dem Schneidestab) cremig rühren und 30 Min. ruhen lassen.

Schritt 2

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 3

18 Min

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 4 Kreise mit einem Durchmesser von ca. 12 cm aufmalen. Die Hälfte des Teiges dünn innerhalb der vorgezeichneten Kreise verstreichen. Im Backofen ca. 6 Min. backen. Sobald das Gebäck an den Rändern goldbraun ist, aus dem Backofen nehmen. Die Gebäckkreise mit einer Palette vom Blech lösen und sofort in die Vertiefungen eines Muffin-Backbleches drücken und auskühlen lassen. Die zweite Teighälfte genauso zubereiten.

Schritt 4

5 Min

Für die Sauce: In einem Topf Zucker karamellisieren lassen. Orange auspressen. Den Saft zugießen und das Karamell unter Rühren auflösen. Die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.

Schritt 5

6 Min

Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen. 100 g Erdbeeren in Scheiben schneiden, den Rest pürieren und unter die Sauce rühren.

Schritt 6

5 Min

Die Erdbeer-Karamell-Sauce auf 8 Desserttellern verteilen. Von Mövenpick Erdbeer Sahne Kugeln oder 2 Minikugeln abstechen. Je eine Kugel in ein Körbchen geben und in die Tellermitte setzen. Mit den restlichen Erdbeeren und Minzeblättchen garniert servieren.

Schritt 1 von 6

Zutaten: Marzipanrohmasse, Mehl, Eiweiß, Puderzucker, Schlagsahne

Für die Hippenmasse: Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden. Mit Puderzucker, Mehl, Eiweiß und Sahne im Mixer (oder mit dem Schneidestab) cremig rühren und 30 Min. ruhen lassen.