Familiengerichte Date

Erdbeereis im Osterkörbchen

Name: Erdbeereis im Osterkörbchen
Prep time: PT19.00M
Cook time: PT17.00M
Total time: PT41.00 MinM
Yield: 8.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 80 Gramm Marzipanrohmasse; 50 Gramm Puderzucker; 30 Gramm Mehl; 2 Einheiten Eiweiß; 2 Esslöffel Schlagsahne; 2 Esslöffel Zucker; 200 Gramm Orangen; 500 Gramm Erdbeeren; 900 Gramm Mövenpick Erdbeer Sahne; 4 Stängel Minze

41 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du hast Lust einen leckeren Kuchen für deine Familie zu backen? Versuche unseren saftigen Kirsch-Streuselkuchen. Ein Backrezept von MAGGI.

Zutaten

8 Portionen

80 g

Marzipanrohmasse

50 g

Puderzucker

30 g

Mehl

Eiweiß

2 EL

Schlagsahne

2 EL

Zucker

200 g

Orangen

500 g

Erdbeeren

900 g

Mövenpick Erdbeer Sahne

4 Stängel

Minze

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Energie

1597

382

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Für die Hippenmasse: Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden. Mit Puderzucker, Mehl, Eiweiß und Sahne im Mixer (oder mit dem Schneidestab) cremig rühren und 30 Min. ruhen lassen.

Schritt 2

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 3

18 Min

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 4 Kreise mit einem Durchmesser von ca. 12 cm aufmalen. Die Hälfte des Teiges dünn innerhalb der vorgezeichneten Kreise verstreichen. Im Backofen ca. 6 Min. backen. Sobald das Gebäck an den Rändern goldbraun ist, aus dem Backofen nehmen. Die Gebäckkreise mit einer Palette vom Blech lösen und sofort in die Vertiefungen eines Muffin-Backbleches drücken und auskühlen lassen. Die zweite Teighälfte genauso zubereiten.

Schritt 4

5 Min

Für die Sauce: In einem Topf Zucker karamellisieren lassen. Orange auspressen. Den Saft zugießen und das Karamell unter Rühren auflösen. Die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.

Schritt 5

6 Min

Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen. 100 g Erdbeeren in Scheiben schneiden, den Rest pürieren und unter die Sauce rühren.

Schritt 6

5 Min

Die Erdbeer-Karamell-Sauce auf 8 Desserttellern verteilen. Von Mövenpick Erdbeer Sahne Kugeln oder 2 Minikugeln abstechen. Je eine Kugel in ein Körbchen geben und in die Tellermitte setzen. Mit den restlichen Erdbeeren und Minzeblättchen garniert servieren.

Schritt 1 von 6

Zutaten: Marzipanrohmasse, Mehl, Eiweiß, Puderzucker, Schlagsahne

Für die Hippenmasse: Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden. Mit Puderzucker, Mehl, Eiweiß und Sahne im Mixer (oder mit dem Schneidestab) cremig rühren und 30 Min. ruhen lassen.