Geburtstag

Erdbeer-Cantuccini-Tiramisu

Name: Erdbeer-Cantuccini-Tiramisu
Prep time: PT26.00M
Cook time: PT4.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 12.00
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Erdbeeren; 1 Einheit Zitrone(n); unbehandelt; 50 Gramm Puderzucker; 5 Zentiliter Himbeergeist; 500 Gramm Mascarpone; 500 Gramm Erdbeerjoghurt; 250 Milliliter Schlagsahne; 500 Gramm Cantuccini; 1 etwas Salz

30 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Versuche es einmal mit einem der beliebtesten Partyrezepte: Erdbeer-Cantuccini-Tiramisu für das süße Dessert.

Zutaten

12 Portionen

1 kg

Erdbeeren

Zitrone(n), unbehandelt

50 g

Puderzucker

5 cl

Himbeergeist

500 g

Mascarpone

500 g

Erdbeerjoghurt

250 ml

Schlagsahne

500 g

Cantuccini

etwas

Salz

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Nährwerte anzeigen

Energie

2190

524

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Erdbeeren putzen und waschen. Die Hälfte der Erdbeeren beiseite stellen. Von der anderen Hälfte 2/3 in kleine Würfel und 1/3 längs in Scheiben schneiden. Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

Schritt 2

10 Min

In einer Schüssel: Die halbe Menge des Puderzuckers, die beiseite gestellte Menge Erdbeeren, Zitronenschale und -saft mit einem Stabmixer pürieren. Himbeergeist zugeben und unterrühren. Mascarpone, Joghurt, Salz und den Rest Puderzucker mit dem Handrührgerät cremig rühren.

Schritt 3

4 Min

Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung geben. Die Erdbeerwürfel und 3 EL Erdbeerpüree kurz unterrühren.

Schritt 4

4 Min

In einer großen Glasschale Cantuccini abwechselnd mit dem Erdbeerpüree und der Mascarponecreme schichten. Dabei mit Cantuccini beginnen und mit Mascarponecreme und Erdbeerpüree abschließen. Mit den Erdbeerscheiben belegen und ca. 1 Std. kalt stellen.