Familiengerichte Winter

Erbsensuppe mit Kasseler

Name: Erbsensuppe mit Kasseler
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT102.00M
Total time: PT110.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 40 Gramm Schalotten; 180 Gramm Möhren; 100 Gramm Sellerieknollen; 200 Gramm Lauch; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Gramm grüne Schälerbsen; 1 Liter Wasser; 6 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 300 Gramm Kartoffeln; 300 Gramm Kasseler; 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)

110 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Larissa Profil

Larissa Maggi Kochstudio Expertin

Hausgemachte Gnocchi aus Parmesan und Kartoffeln. Und dazu feinstes Pesto aus Paprika und Walnusskernen: eine vollkommene Vorspeise oder dein neues Lieblingsgericht? Probier es aus mit MAGGI.

Zutaten

6 Portionen

40 g

Schalotten

180 g

Möhren

100 g

Sellerieknollen

200 g

Lauch

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 g

grüne Schälerbsen

1 l

Wasser

6 TL

MAGGI Gemüse Brühe

300 g

Kartoffeln

300 g

Kasseler

2 EL

Petersilie (gehackt)

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Nährwerte anzeigen

Energie

1066

255

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

4.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

8 Min

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Möhren und Sellerieknollen putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

10 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Schalotten darin andünsten. Erbsen und das Gemüse zugeben und mitdünsten.

Schritt 3

65 Min

Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe zugeben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 60 Minuten zugedeckt kochen.

Schritt 4

27 Min

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden, zur Suppe geben und weitere 20 Minuten mitkochen. Die Suppe mit einem Schneidstab pürieren. Kasseler in Würfel schneiden und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Minuten in der Suppe ziehen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Schalotten, Möhren, Sellerieknollen, Lauch

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Möhren und Sellerieknollen putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.