Fleisch Abendessen Party

Entenbrust mit Gewürz-Kirschen

Name: Entenbrust mit Gewürz-Kirschen
Prep time: PT4.00M
Cook time: PT41.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Einheit Vanilleschote; 350 Milliliter Wasser; 2 Esslöffel Portwein; 1 Beutel Maggi Fix für Sauerbraten; 270 Gramm Schattenmorellen; 1 Einheit Zimtstange(n); 700 Gramm Entenbrustfilets; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

45 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst ein leckeres Fleischrezept für den Winter? Dann probiere die Entenbrust mit Gewürz-Kirschen. Mit Portwein, Vanille und Zimt schmeckt das Fleisch schön weihnachtlich.

Zutaten

4 Portionen

Vanilleschote

350 ml

Wasser

2 EL

Portwein

1 Beutel

Maggi Fix für Sauerbraten

270 g

Schattenmorellen

Zimtstange(n)

700 g

Entenbrustfilets

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2123

508

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. In einem Topf 350 ml Wasser und Portwein heiß werden lassen. Maggi Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 2

11 Min

Schattenmorellen abtropfen lassen und zugeben. Vanillemark, Vanilleschote und Zimt ebenfalls zugeben. Alles bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 15 Min. kochen. Vanilleschote und Zimtstange anschließend entfernen.

Schritt 3

30 Min

Entenbrustfilets waschen, trocken tupfen und die Fettschicht kreuzweise einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen. Die Pfanne heiß werden lassen und die Entenbrustfilets von jeder Seite ca. 10 Min. braten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und kurz ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und mit den Gewürz-Kirschen anrichten. Dazu schmecken Schupfnudeln und ein Feldsalat.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Wasser, Vanilleschote, Portwein, Maggi Fix für Sauerbraten

Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. In einem Topf 350 ml Wasser und Portwein heiß werden lassen. Maggi Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen.