Brunch Aperitif

Englische Mini-Schinken-Pastetchen mit Senfsauce

Name: Englische Mini-Schinken-Pastetchen mit Senfsauce
Prep time: PT54.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT60.00 MinM
Yield: 20.00
Cuisine: Englische Küche
Ingredients: 225 Gramm Mehl; 120 Gramm Butter; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Einheiten Ei(er); 75 Gramm gekochter Schinken; 100 Gramm Putenschnitzel; 1 Zweig Thymian; 1 Esslöffel Portwein; 1 Esslöffel Limettensaft; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 4 Esslöffel THOMY Salat Mayonnaise; 1 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas); 1 Teelöffel Pfefferkörner a.d. Glas; 2 Esslöffel Sekt; 1 Esslöffel Sahne (geschlagen)

60 Min

Mittel

Patricia Maggi Kochstudio Expertin

Das Rezept für Zuhause mit dem Geschmack wie vom Italiener - die Pasta à la Chef von MAGGI ganz einfach selber gemacht.

Zutaten

20 Stück

225 g

Mehl

120 g

Butter

0.5 TL

Salz

Ei(er)

75 g

gekochter Schinken

100 g

Putenschnitzel

1 Zweig

Thymian

1 EL

Portwein

1 EL

Limettensaft

1 TL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

4 EL

THOMY Salat Mayonnaise

1 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (im Glas)

1 TL

Pfefferkörner a.d. Glas

2 EL

Sekt

1 EL

Sahne (geschlagen)

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Nährwerte anzeigen

Energie

548

131

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

20 Min

Mehl mit Butter, 1/2 TL Salz und ein Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten, in Frischhaltefolie packen und ca. 10 Min. ruhen lassen. Für die Füllung Schinken und Putenschnitzel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, klein schneiden und zugeben. Portwein, Limettensaft und MAGGI Würzmischung 1 zugeben und alles gut mischen.

Schritt 2

10 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen. Teig halbieren und jede Hälfte zwischen Frischhaltefolie ca. 2-3 mm dick ausrollen. Kreise mit ca. 9 cm Durchmesser ausstechen. Die Füllung darauf verteilen.

Schritt 3

24 Min

Ein weiteres Ei verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. Den Teig über der Füllung zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel gut zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite der Pastetchen mit dem restlichen Ei bestreichen und im Backofen ca. 20 Min. backen.

Schritt 4

6 Min

Für die Senfsauce THOMY Salat Mayonnaise mit THOMY Delikatess-Senf, Pfefferkörner und Sekt verrühren. Mit Salz würzen und abschmecken. Zuletzt Sahne unterziehen. Die Pastetchen mit der Senfsauce anrichten. Auch eine Cumberland-Sauce oder ein Mango-Chutney machen sich sehr gut dazu.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Butter, Salz, Ei(er), Putenschnitzel, gekochter Schinken, Portwein, Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, Thymian, Limettensaft, Mehl