Low Carb Abendessen Date

Dorade mit Tomaten-Ragout

Name: Dorade mit Tomaten-Ragout
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT35.00M
Total time: PT35.00 MinM
Yield: 2.00
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 200 Gramm Tomaten; 50 Gramm Tomaten; getrocknet in Öl; 80 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 3 Stängel Basilikum; 4 Zweige Rosmarin; 600 Gramm Doraden; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Esslöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 20 Gramm schwarze Oliven; entsteint; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

35 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Ein schnelles Rezept bietet der Norddeutsche Kartoffelsalat. Der fruchtige Geschmack von Äpfeln macht das Ganze noch leckerer.

Zutaten

2 Portionen

200 g

Tomaten

50 g

Tomaten, getrocknet in Öl

80 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

3 Stängel

Basilikum

4 Zweige

Rosmarin

600 g

Doraden

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 EL

MAGGI Gemüse Brühe

20 g

schwarze Oliven, entsteint

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2320

555

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Tomaten waschen, Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Tomaten in Öl abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen. Getrocknete Tomaten hacken. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stängeln zupfen und hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln am unteren Teil der Zweige abzupfen.

Schritt 2

15 Min

Doraden waschen, trocken tupfen und die Haut streifenformig einritzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Rosmarinzweigen zieharmonikaartig durchstecken und mit Tomatenöl von innen und außen bestreichen. Eine Pfanne ohne Zugabe von Fett heiß werden lassen. Die Doraden darin von jeder Seite ca. 5 Min. braten.

Schritt 3

10 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin braten. Tomaten, getrocknete Tomaten und Maggi Gemüse Brühe zugeben und köcheln lassen. Oliven in Ringe schneiden, zugeben und mit dem Basilikum bestreuen. Mit den gebratenen Doraden anrichten.