Abendessen Frühling

Deftige Rinderfilet-Pfanne mit Spargel

Name: Deftige Rinderfilet-Pfanne mit Spargel
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT30.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 2.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm weißer Spargel; 1 Teelöffel MAGGI Fondor (Dose); 10 Gramm Butter; 1 Teelöffel Zucker; 20 Gramm Schalotten; 50 Gramm HERTA Breakfast Bacon; 300 Gramm Rinderfilet; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 100 Gramm Brechbohnen; tiefgefroren; 250 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"; 2 Esslöffel Weißwein

30 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Ein herbstlicher Genuss - Wildschweinragout "Burgunder Art". Es gibt nichts besseres als ein deftiges warmes Schmorgerichte wenn die Tage kälter werden. Wir zeigen dir wie einfach du es zubereiten kannst.

Zutaten

2 Portionen

500 g

weißer Spargel

1 TL

MAGGI Fondor (Dose)

10 g

Butter

1 TL

Zucker

20 g

Schalotten

50 g

HERTA Breakfast Bacon

300 g

Rinderfilet

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

100 g

Brechbohnen, tiefgefroren

250 ml

Wasser

1 Beutel

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"

2 EL

Weißwein

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Energie

2073

496

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

20 Min

Spargel waschen und schälen. In Wasser mit MAGGI Fondor Butter und Zucker ca. 20 Min. bissfest garen. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. HERTA Breakfast Bacon in feine Streifen schneiden. Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

8 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Das Fleisch darin ca. 3 Min. braten und aus der Pfanne nehmen. Schalottenwürfel und Bacon zugeben und ca. 2-3 Min. anbraten. Prinzessbohnen zugeben und 3 Min. mitdünsten.

Schritt 3

2 Min

250ml Wasser zugießen. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm" einrühren und zum Kochen bringen. Die Rinderfiletstreifen zugeben und die Sauce mit Weißwein abschmecken. Den Spargel mit der Rinderfilet-Pfanne servieren. Dazu passen Spätzle oder Petersilienkartoffeln.