Mittagessen Frühling

Curryrahm-Ragout mit Fisch

Name: Curryrahm-Ragout mit Fisch
Prep time: PT9.00M
Cook time: PT26.00M
Total time: PT35.00 MinM
Yield: 2.00
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 300 Gramm Fischfilets; 2 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 270 Gramm Möhren; 200 Gramm Lauch; 1 Esslöffel Curry; 350 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Rahm Geschnetzeltes; 1 etwas Pfeffer (grob gemahlen); 50 Gramm Erdnüsse; geröstet und gesalzen; 50 Gramm Sprossen; 2 Esslöffel Crème fraîche

35 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Leichtes Fischcurry mit Gemüse und Crème fraîche-Sauce. Mit diesem leckeren Rezept wirkst du an Frühlingstagen der Frühjahrsmüdigkeit entgegen.

Zutaten

2 Portionen

300 g

Fischfilets

2 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

270 g

Möhren

200 g

Lauch

1 EL

Curry

350 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Rahm Geschnetzeltes

etwas

Pfeffer (grob gemahlen)

50 g

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

50 g

Sprossen

2 EL

Crème fraîche

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Energie

2642

632

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Fisch-Filet waschen, trocken tupfen. Mit THOMY Delikatess-Senf bestreichen und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.

Schritt 2

5 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, den Fisch darin anbraten und herausnehmen.

Schritt 3

8 Min

Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den Möhren in dem Bratfett andünsten.

Schritt 4

13 Min

Mit Curry bestreuen und mit dünsten. Wasser zugießen. MAGGI Fix für Rahm Geschnetzeltes einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 5-10 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 5

5 Min

Erdnüsse hacken. Sprossen waschen. Crème fraîche mit Sprossen und Erdnüssen unterrühren. Fisch zugeben und darin heiß werden lassen. Mit Pfeffer bestreut servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Fischfilets, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

Fisch-Filet waschen, trocken tupfen. Mit THOMY Delikatess-Senf bestreichen und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.

Schritt 2 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, den Fisch darin anbraten und herausnehmen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Möhren, Lauch

Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den Möhren in dem Bratfett andünsten.

Schritt 4 von 5

Zutaten: Wasser, Curry, MAGGI Fix für Rahm Geschnetzeltes

Schritt 5 von 5

Zutaten: Erdnüsse, geröstet und gesalzen, Sprossen, Pfeffer (grob gemahlen), Crème fraîche

Erdnüsse hacken. Sprossen waschen. Crème fraîche mit Sprossen und Erdnüssen unterrühren. Fisch zugeben und darin heiß werden lassen. Mit Pfeffer bestreut servieren.