Familiengerichte Herbst

Curry-Linsensuppe

Name: Curry-Linsensuppe
Prep time: PT0.00M
Cook time: PT43.00M
Total time: PT50.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Asiatische Küche, Indische Küche
Ingredients: 50 Gramm Zwiebeln; 200 Gramm Lauch; 90 Gramm Möhren; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 100 Gramm rote Linsen; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel gelbe Currypaste; 2 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 1 Liter Wasser; 4 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 4 Stängel Koriander; 1 Esslöffel Zitronensaft

50 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Du hast Lust auf eine leckere Suppe? Diese Suppe ist nicht nur wohlschmeckend, sie ist auch schnell zubereitet. Frische Avocado, Dill, etwas Curry und herzhafter Räucherlachs. Wie dir das Rezept im Handumdrehen gelingt, erklärt dir das MAGGI Kochstudio.

Zutaten

3 Portionen

50 g

Zwiebeln

200 g

Lauch

90 g

Möhren

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

100 g

rote Linsen

2 EL

Tomatenmark

1 TL

gelbe Currypaste

2 EL

weißer Aceto Balsamico

1 l

Wasser

4 TL

MAGGI Gemüse Brühe

4 Stängel

Koriander

1 EL

Zitronensaft

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Nährwerte anzeigen

Energie

882

211

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

16 Min

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Gemüse darin anschwitzen.

Schritt 2

27 Min

Linsen zugeben und kurz mitanschwitzen. Tomatenmark und Currypaste einrühren und anrösten. Mit Aceto Balsamico ablöschen. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 15 Min. kochen, bis die Linsen weich sind.

Schritt 3

7 Min

Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Unter die fertige Suppe rühren und mit Zitronensaft abschmecken. Die Suppe in tiefen Tellern anrichten.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Zwiebeln, Lauch, Möhren, THOMY Reines Sonnenblumenöl

Schritt 2 von 3

Zutaten: rote Linsen, Tomatenmark, gelbe Currypaste, weißer Aceto Balsamico, Wasser, MAGGI Gemüse Brühe

Schritt 3 von 3

Zutaten: Koriander, Zitronensaft

Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Unter die fertige Suppe rühren und mit Zitronensaft abschmecken. Die Suppe in tiefen Tellern anrichten.