Fleisch Brunch Wochenenden

Couscous mit Hähnchenragout

Name: Couscous mit Hähnchenragout
Prep time: PT12.00M
Cook time: PT48.00M
Total time: PT60.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Levante Küche, Afrikanische Küche
Ingredients: 100 Gramm Zwiebeln; 400 Gramm Zucchini; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 200 Gramm Lauch; 400 Gramm Hähnchenbrustfilets; 3 Esslöffel Olivenöl; 240 Gramm Kichererbsen; 6 Stängel Minze; 800 Milliliter Wasser; 2 Beutel MAGGI Fix für Chili con Carne; 2 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 400 Gramm Instant-Couscous; 2 Esslöffel Butter

60 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Koche dir ein afrikanisches Grieß-Hähnchen-Gericht mit dem gewissen Etwas: Paprika, Zucchini, Lauch und körnige Kichererbsen mit Chili con Carne-Sauce. Tauche ab in die afrikanischen Geschmackswelten.

Zutaten

6 Portionen

100 g

Zwiebeln

400 g

Zucchini

150 g

rote Paprikaschoten

200 g

Lauch

400 g

Hähnchenbrustfilets

3 EL

Olivenöl

240 g

Kichererbsen

6 Stängel

Minze

800 ml

Wasser

2 Beutel

MAGGI Fix für Chili con Carne

2 TL

MAGGI Gemüse Brühe

400 g

Instant-Couscous

2 EL

Butter

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Nährwerte anzeigen

Energie

1287

308

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Für das Hähnchenragout: Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

12 Min

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und ebenfalls in Würfel schneiden. In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Hähnchenbrustwürfel zugeben und darin anbraten. Paprika, Zucchini und Lauch zugeben und kurz mitbraten. Kichererbsen mit der Flüssigkeit und gehackte Minzeblättchen zugeben.

Schritt 3

24 Min

Die Hälfte des Wassers zugießen und MAGGI Fix für Chili con Carne einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 30 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4

12 Min

Für den Couscous: In einem Topf die andere Hälfte des Wassers zum Kochen bringen. Maggi Gemüse Brühe zufügen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Couscous einrühren und 5-10 Min. quellen lassen. Butter zugeben und den Couscous mit einer Gabel auflockern. Den Couscous auf eine große Platte geben und zu einem Ring formen. Das Hähnchenragout in die Mitte geben. Mit Minzeblättchen garniert servieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Lauch, Zucchini, Zwiebeln, rote Paprikaschoten

Schritt 2 von 4

Zutaten: Zwiebeln, Zucchini, Hähnchenbrustfilets, rote Paprikaschoten, Kichererbsen, Lauch, Olivenöl, Minze

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, MAGGI Fix für Chili con Carne

Die Hälfte des Wassers zugießen und MAGGI Fix für Chili con Carne einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 30 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.