Fleisch Abendessen

Cordon bleu Spieße auf Tomaten-Balsamico-Spaghetti

Name: Cordon bleu Spieße auf Tomaten-Balsamico-Spaghetti
Prep time: PT14.00M
Cook time: PT44.00M
Total time: PT58.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 4 Stängel Basilikum; 1 Zweig Thymian; 150 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 125 Gramm Mozzarella; 1 Esslöffel Olivenöl; 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 300 Gramm Putenschnitzel; 80 Gramm Parmaschinken; 1 Esslöffel Parmesan; 2 Esslöffel Pinienkerne; 40 Gramm Semmelbrösel; 2 Einheiten Ei(er); 50 Gramm Mehl; 250 Gramm Spaghetti; 80 Gramm Tomaten; getrocknet; 250 Milliliter Wasser; 1 Päckchen Maggi Sauce zu Geflügel; 2er Pack; ergibt 2 x 250 ml; 1 Esslöffel Aceto Balsamico; 1 Teelöffel Honig; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

58 Min

Schwer

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst nach einem neuen, spannenden und leckerem Rezept? Dann bist du bei unseren Tomaten-Balsamico-Spaghetti mit Cordon bleu Spießen genau richtig. Probier es aus!

Zutaten

4 Portionen

4 Stängel

Basilikum

1 Zweig

Thymian

150 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

125 g

Mozzarella

1 EL

Olivenöl

3 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

300 g

Putenschnitzel

80 g

Parmaschinken

1 EL

Parmesan

2 EL

Pinienkerne

40 g

Semmelbrösel

Ei(er)

50 g

Mehl

250 g

Spaghetti

80 g

Tomaten, getrocknet

250 ml

Wasser

1 Päckchen

Maggi Sauce zu Geflügel, 2er Pack, ergibt 2 x 250 ml

1 EL

Aceto Balsamico

1 TL

Honig

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

3114

745

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

11 Min

Die Hälfte vom Basilikum und den gesamten Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. 50 g Zwiebeln und Knoblauchzehe(n) schälen und in Würfel schneiden. Mozzarella grob würfeln. Alles zusammen mit Olivenöl in einem Standmixer oder Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

6 Min

Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, zwischen einem Gefrierbeutel dünn plattieren und mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Auf einer Seite großzügig mit der Mozzarellamasse bestreichen und längs halbieren. Die restliche Mozzarellamasse beiseitestellen. Jeden Schnitzelstreifen mit Parmaschinken belegen und wieder zusammenklappen. Dann die Streifen mittig halbieren und jeden wellenförmig auf einen Holzspieß stecken.

Schritt 3

8 Min

Parmesan fein reiben und mit Pinienkernen fein mahlen. Semmelbrösel untermischen. Ei(er) verquirlen. Die Spieße zuerst in Mehl wenden. Durch die Eier ziehen und dann in der Semmelbröselmischung wälzen.

Schritt 4

12 Min

In einer beschichteten Pfanne zwei Drittel des THOMY Reines Sonnenblumenöls heiß werden lassen und die Spieße darin von beiden Seiten ca. 8 Min. braten, herausnehmen und warm halten.

Schritt 5

21 Min

Während dessen Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Restlichen Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Tomaten ebenfalls in Streifen schneiden. In einer Pfanne restliches THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Zwiebeln und Tomaten darin andünsten. Wasser zugießen, MAGGI Sauce zu Geflügel einrühren, aufkochen und 1 Min. kochen, die restliche Mozzarellamasse einrühren. Mit Aceto Balsamico und Honig abschmecken. Die Spagetti und restlichen Basilikumblätter unterheben. Auf Tellern verteilen und die Cordon bleu Spieße darauf anrichten.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Basilikum, Thymian, Zwiebeln, Knoblauchzehe(n), Mozzarella, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Schritt 2 von 5

Zutaten: Putenschnitzel, Parmaschinken

Schritt 3 von 5

Zutaten: Parmesan, Pinienkerne, Semmelbrösel, Ei(er), Mehl

Schritt 4 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer beschichteten Pfanne zwei Drittel des THOMY Reines Sonnenblumenöls heiß werden lassen und die Spieße darin von beiden Seiten ca. 8 Min. braten, herausnehmen und warm halten.