Fettreduziert Abendessen Date

Chinesisches Fondue

Name: Chinesisches Fondue
Prep time: PT50.00M
Cook time: PT8.00M
Total time: PT58.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 200 Gramm Rinderfilet; 200 Gramm Schweinefilet; 200 Gramm Putenbrustfilet; 180 Gramm Möhren; 4 Stängel Staudensellerie; 150 Gramm Chicorée; 200 Gramm Garnelen; 1500 Milliliter Wasser; 1 1/2 Würfel Maggi Gemüse Brühe; Faltschachtel mit 8 Würfeln; 4 Esslöffel Sherry; trocken

58 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

4 Portionen

200 g

Rinderfilet

200 g

Schweinefilet

200 g

Putenbrustfilet

180 g

Möhren

4 Stängel

Staudensellerie

150 g

Chicorée

200 g

Garnelen

1500 ml

Wasser

1.5 Würfel

Maggi Gemüse Brühe, Faltschachtel mit 8 Würfeln

4 EL

Sherry, trocken

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Nährwerte anzeigen

Energie

1195

286

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

40 Min

Rinderfilet und Schweinefilet häuten, waschen, trocken tupfen, ca. 30 Min. in das Gefrierfach legen und in dünne Scheiben schneiden. Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

10 Min

Möhren putzen, waschen, schälen. Sellerie putzen, waschen. Chicorée putzen, waschen und den Strunk entfernen. Gemüse in dünne Scheiben schneiden und mit Garnelen auf 4 Tellern anrichten.

Schritt 3

8 Min

Wasser in einem Fonduetopf zum Kochen bringen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Mit Sherry abschmecken, Gemüse-Bouillon auf ein Rechaud stellen und ständig auf dem Siedepunkt halten. Die Zutaten werden in kleinen Fonduesieben in der Boullion gegart und auf dem Teller in die Saucen gedippt.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Rinderfilet, Schweinefilet, Putenbrustfilet

Schritt 2 von 3

Zutaten: Chicorée, Garnelen, Möhren, Staudensellerie

Möhren putzen, waschen, schälen. Sellerie putzen, waschen. Chicorée putzen, waschen und den Strunk entfernen. Gemüse in dünne Scheiben schneiden und mit Garnelen auf 4 Tellern anrichten.