Fettreduziert
Abendessen
Date
Chinesisches Fondue
58 Min
Mittel
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Mal wieder Lust auf Fondue aber mal auf eine andere Art? Dann kostet unser leckeres chinesisches Fondue.
Wie es vor- und zubereitet wird, zeigt euch Maggi.
Guten Appetit!
200 g
Rinderfilet
200 g
Schweinefilet
200 g
Putenbrustfilet
180 g
Möhren
4 Stängel
Staudensellerie
150 g
Chicorée
200 g
Garnelen
1500 ml
Wasser
4 EL
Sherry, trocken
Nährwerte anzeigen
Energie
1195
kJ
286
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
5
g
2
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
8
g
6
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
46
g
Salz
0.7
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
58 Minuten
Schritt 1
40 Min
Rinderfilet und Schweinefilet häuten, waschen, trocken tupfen,
ca. 30 Min. in das Gefrierfach legen und in dünne Scheiben schneiden. Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
10 Min
Möhren putzen, waschen, schälen. Sellerie putzen, waschen. Chicorée putzen, waschen und den Strunk entfernen. Gemüse in dünne Scheiben schneiden und mit Garnelen auf 4 Tellern anrichten.
Schritt 3
8 Min
Wasser in einem Fonduetopf zum Kochen bringen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Mit Sherry abschmecken, Gemüse-Bouillon auf ein Rechaud stellen und ständig auf dem Siedepunkt halten. Die Zutaten werden in kleinen Fonduesieben in der Boullion gegart und auf dem Teller in die Saucen gedippt.
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