Fettreduziert Abendessen Date

Chinesisches Fondue

Name: Chinesisches Fondue
Prep time: PT50.00M
Cook time: PT8.00M
Total time: PT58.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 200 Gramm Rinderfilet; 200 Gramm Schweinefilet; 200 Gramm Putenbrustfilet; 180 Gramm Möhren; 4 Stängel Staudensellerie; 150 Gramm Chicorée; 200 Gramm Garnelen; 1500 Milliliter Wasser; 1 1/2 Würfel Maggi Gemüse Brühe; Faltschachtel mit 8 Würfeln; 4 Esslöffel Sherry; trocken

58 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst nach einem Rezept für die ganze Familie? Probiere das vegetarische Süßkartoffelgratin mit Brokkoli und Blumenkohl. Das schmeckt allen! Wie dir das Gratin gelingt, erklärt dir MAGGI.

Zutaten

4 Portionen

200 g

Rinderfilet

200 g

Schweinefilet

200 g

Putenbrustfilet

180 g

Möhren

4 Stängel

Staudensellerie

150 g

Chicorée

200 g

Garnelen

1500 ml

Wasser

1.5 Würfel

Maggi Gemüse Brühe, Faltschachtel mit 8 Würfeln

4 EL

Sherry, trocken

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Nährwerte anzeigen

Energie

1195

286

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

40 Min

Rinderfilet und Schweinefilet häuten, waschen, trocken tupfen, ca. 30 Min. in das Gefrierfach legen und in dünne Scheiben schneiden. Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

10 Min

Möhren putzen, waschen, schälen. Sellerie putzen, waschen. Chicorée putzen, waschen und den Strunk entfernen. Gemüse in dünne Scheiben schneiden und mit Garnelen auf 4 Tellern anrichten.

Schritt 3

8 Min

Wasser in einem Fonduetopf zum Kochen bringen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Mit Sherry abschmecken, Gemüse-Bouillon auf ein Rechaud stellen und ständig auf dem Siedepunkt halten. Die Zutaten werden in kleinen Fonduesieben in der Boullion gegart und auf dem Teller in die Saucen gedippt.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Rinderfilet, Schweinefilet, Putenbrustfilet

Schritt 2 von 3

Zutaten: Chicorée, Garnelen, Möhren, Staudensellerie

Möhren putzen, waschen, schälen. Sellerie putzen, waschen. Chicorée putzen, waschen und den Strunk entfernen. Gemüse in dünne Scheiben schneiden und mit Garnelen auf 4 Tellern anrichten.