Vegetarisch Abendessen Date

Chili con Bulgur

Name: Chili con Bulgur
Prep time: PT13.00M
Cook time: PT17.00M
Total time: PT35.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Balkanküche
Ingredients: 200 Gramm Bulgur; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 90 Gramm Möhren; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 400 Gramm weiße Bohnen a.d. Dose; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Milliliter Wasser; 1 Päckchen MAGGI Tomaten Sauce (2er Pack); 250 Gramm Chilibohnen a.d. Dose; 5 Stängel Petersilie; 40 Gramm Schmand; 1 etwas Salz; 1 etwas Kreuzkümmel; gemahlen; 1 etwas Chilischoten a.d. Mühle; getrocknet

35 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Dir ist Chili con Carne zu langweilig?! Dann ist das abwechslungsreiche Rezept "Chili con Bulgur" genau das Richtige. Möhren, Paprika und Bohnen rund den Geschmack ab.

Zutaten

4 Portionen

200 g

Bulgur

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

90 g

Möhren

150 g

gelbe Paprikaschoten

400 g

weiße Bohnen a.d. Dose

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 ml

Wasser

1 Päckchen

MAGGI Tomaten Sauce (2er Pack)

250 g

Chilibohnen a.d. Dose

5 Stängel

Petersilie

40 g

Schmand

etwas

Salz

etwas

Kreuzkümmel, gemahlen

etwas

Chilischoten a.d. Mühle, getrocknet

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Nährwerte anzeigen

Energie

1693

405

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Bulgur nach Packungsangabe bissfest zubereiten.

Schritt 2

11 Min

Zwiebeln und Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Weiße Bohnen abtropfen lassen.

Schritt 3

17 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Möhrenwürfel darin ca. 5 Min. anschwitzen. Dann Paprika- und Zwiebelwürfel zugeben und mit anschwitzen. Zum Schluss den Knoblauch zugeben. Wasser zugießen. MAGGI Tomatensauce einrühren. Chilibohnen unterrühren. Weiße Bohnen und Bulgur zugeben und alles zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen. Mit Salz und Kreuzkümmel kräftig abschmecken.

Schritt 4

5 Min

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Das Chili con Bulgur nach Belieben mit Chilischoten abschmecken. Mit Schmand o. Crème fraîche und der Petersilie servieren.