Brunch Filmabend

Caipirinha-Muffins

Name: Caipirinha-Muffins
Prep time: PT2.00M
Cook time: PT38.00M
Total time: PT40.00 MinM
Yield: 12.00
Cuisine: Mexikanische Küche, International, Amerikanische Küche
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1 Einheit Ei(er); 300 Gramm Naturjoghurt; 1; 5% Fett; 150 Gramm brauner Zucker; 100 Milliliter THOMY Reines Sonnenblumenöl; 3 Einheiten Limette(n); unbehandelt; 60 Milliliter Zuckerrohrschnaps; 50 Gramm NESTLÉ Die Weisse Schokolade

40 Min

Mittel

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Leichtes Fischcurry mit Gemüse und Crème fraîche-Sauce. Mit diesem leckeren Rezept wirkst du an Frühlingstagen der Frühjahrsmüdigkeit entgegen.

Zutaten

12 Stück

300 g

Mehl

2 TL

Backpulver

0.5 TL

Natron

Ei(er)

300 g

Naturjoghurt, 1,5% Fett

150 g

brauner Zucker

100 ml

THOMY Reines Sonnenblumenöl

Limette(n), unbehandelt

60 ml

Zuckerrohrschnaps

50 g

NESTLÉ Die Weisse Schokolade

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Nährwerte anzeigen

Energie

1104

264

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

1 Min

Mehl mit Backpulver und Natron mischen.

Schritt 3

2 Min

In einer zweiten Schüssel Ei mit Joghurt, Zucker und THOMY Reines Sonnenblumenöl verrühren.

Schritt 4

27 Min

2 1/2 Limetten heiß waschen, die Schale abreiben und auspressen. Saft und Schale mit 50 ml Zuckerrohrschnaps mischen. Mehlmischung zugeben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig in 12 gefettete Muffinförmchen oder 12 Papierförmchen füllen. Im Backofen ca. 25 Min. backen.

Schritt 5

9 Min

1/2 Limette auspressen. Von der Schale dünne Streifen abnehmen. NESTLÉ Die Weisse Schokolade in Stücke schneiden und im heißen Wasserbad schmelzen. Limettensaft und 1 EL Zuckerrohrschnaps unterrühren und die noch warmen Muffins damit bestreichen. Mit den Limettenstreifen garnieren.