Eier Brunch Frühling

Caesar-Salad im Filo-Körbchen

Name: Caesar-Salad im Filo-Körbchen
Prep time: PT1.00M
Cook time: PT40.00M
Total time: PT41.00 MinM
Yield: 10.00
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 1 Packung Filoteig; 400 Gramm Romanasalatherzen; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 165 Gramm Salatgurken; 50 Gramm Radieschen; 20 Gramm Schalotten; 1 Einheit Ei(er); 1 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 3 Esslöffel Wasser; 100 Gramm Joghurt 1; 5% Fett; 1 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 2 Esslöffel Apfelsaft; 300 Gramm Hähnchenbrustfilets; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; 1 etwas Paprikapulver edelsüß

41 Min

Mittel

Patricia Maggi Kochstudio Expertin

Bei diesem leckeren Veggie-Burger läuft dir das Wasser im Mund zusammen. Der Patty aus Quinoa, Kichererbsen und Wasabi harmoniert perfekt mit dem Granatapfel-Frischkäse und würzigem Rucola auf dem Burger.

Zutaten

10 Stücke

1 Packung

Filoteig

400 g

Romanasalatherzen

150 g

gelbe Paprikaschoten

165 g

Salatgurken

50 g

Radieschen

20 g

Schalotten

Ei(er)

1 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

3 EL

Wasser

100 g

Joghurt 1,5% Fett

1 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

2 EL

Apfelsaft

300 g

Hähnchenbrustfilets

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

etwas

Paprikapulver edelsüß

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Nährwerte anzeigen

Energie

832

199

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

9 Min

Eier kochen. Anschließend kalt abspülen und zur Seite stellen. In der Zwischenzeit Filoteig entrollen. Die Teigblätter vierteln und die Rechtecke leicht versetzt sternförmig übereinanderlegen. Die Teigrechtecke über umgedrehte Suppentassen legen. Im Backofen ca. 5-8 Min. backen. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.

Schritt 3

15 Min

Romanasalatherzen putzen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute in kleine Würfel schneiden. Salatgurken putzen, waschen und in Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.

Schritt 4

5 Min

Für das Dressing Schalotten sehr fein hacken. Ei schälen und grob klein schneiden.

Schritt 5

3 Min

In einem Messbecher MAGGI Gartengemüse Bouillon in heißem Wasser auflösen. Naturjoghurt, THOMY Delikatess-Senf und Apfelsaft sowie Ei und Schalottenwürfel zugeben. Alles zu einer Salatsauce pürieren.

Schritt 6

8 Min

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Fleischwürfel darin rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Die vorbereiteten Salatzutaten mit der Salatsauce mischen in den Filokörbchen anrichten.