Vegetarisch Abendessen Filmabend

Butternut Pommes mit Basilikum Aioli

Name: Butternut Pommes mit Basilikum Aioli
Prep time: PT18.00M
Cook time: PT26.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: International
Ingredients: 1 Kilogramm Butternuss-Kürbis; 1 Einheit Eiweiß; 2 Esslöffel Stärke; 1 Beutel Maggi Fix für Rosmarin Kartoffeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 1 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 100 Milliliter Milch; 1; 5% Fett; 200 Milliliter THOMY Reines Rapsöl; 3 Stängel Basilikum; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

45 Min

Einfach

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Pommes einmal anders und zwar aus Butternut Kürbis. Damit sie im Backofen schön knusprig werden, kommt eine Hülle aus Eiweiß und Stärke drumherum. Dazu wird noch Ruckzuck eine Basilikum Aioli gezaubert. Das Rezept für die knusprigen Butternut Pommes mit Basilikum Aioli findest du bei MAGGI.

Zutaten

4 Portionen

1 kg

Butternuss-Kürbis

Eiweiß

2 EL

Stärke

1 Beutel

Maggi Fix für Rosmarin Kartoffeln

Knoblauchzehe(n)

1 EL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

100 ml

Milch, 1,5% Fett

200 ml

THOMY Reines Rapsöl

3 Stängel

Basilikum

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2257

540

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Butternut-Kürbis schälen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Das Kürbisfleisch in Stifte schneiden und in eine große Schüssel geben.

Schritt 3

26 Min

Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen. Stärke unter das Eiweiß heben. Eiweiß und MAGGI Fix für Rosmarin Kartoffeln zu den Kürbispommes geben. Alles mit den Händen gut durchmengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. In den vorgeheizten Backofen geben und 15 Minuten backen. Nach 15 Minuten die Pommes vorsichtig wenden und erneut 15-20 Minuten backen.

Schritt 4

12 Min

Für die Aioli: Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. THOMY Delikatess-Senf und Knoblauch in einen hohen Messbecher geben. Milch zugeben und mit einem Stabmixer pürieren. THOMY Reines Rapsöl langsam in den Messbecher gießen und dabei immer weiter mit dem Stabmixer pürieren, bis eine dickliche Masse entsteht. Basilikum waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen und mit dem Stabmixer unter die Aioli mixen.