Vegetarisch
Abendessen
Date
Bunter Gemüseauflauf
60 Min
Einfach
Sandra
Maggi Kochstudio Expertin
Kennst du schon Kohlrabi Pommes? Eine super Alternative zu den altbewährten Kartoffel-Fritten. Mit ihrer knusprigen Panade aus Mandeln, Parmesan und Curry werden sie dich begeistern.
300 g
rote Paprikaschoten
600 g
Zucchini
500 g
Brokkoli
270 g
Möhren
125 ml
Wasser
1 EL
250 g
Crème fraîche
100 g
Gouda, gerieben
Nährwerte anzeigen
Energie
1584
kJ
379
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
27
g
17
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
16
g
15
g
Ballaststoffe
9
g
Eiweiß
16
g
Salz
2.1
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
60 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
8 Min
Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen, und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Gemüse in eine flache Auflaufform geben.
Schritt 3
6 Min
Möhren putzen, waschen, schälen, raspeln und auf dem Gemüse in der Auflaufform verteilen.
Schritt 4
25 Min
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Maggi Gemüse Brühe auflösen. Topf von der Kochstelle nehmen und Crème fraîche unterrühren. Die Soße über den Auflauf gießen. Im Backofen ca. 20 Min. garen.
Schritt 5
20 Min
Gouda darüber verteilen und weitere 20 Min. überbacken. Auf Tellern anrichten und servieren.
Dazu passen Schweinemedaillons und Salzkartoffeln oder Reis.
Kommentare 20