Bunte Riesen-Pfannkuchenrolle

Name: Bunte Riesen-Pfannkuchenrolle
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT35.00M
Total time: PT41.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: International
Ingredients: 125 Gramm Dinkelmehl; 1 Teelöffel Backpulver; 4 Einheiten Ei(er); 125 Milliliter Milch; 1; 5% Fett; 75 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Fix Natürlich & Bewusst Möhren-Erbsen Hähnchen mit Reis; 750 Gramm Paprikaschoten; 200 Gramm Zucchini; 150 Gramm Fetakäse; 300 Gramm Tomaten; 100 Gramm Kräuter-Frischkäse

41 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst ein besonderes Rezept für eine Kinderparty? Dann probiere unsere bunte Riesen-Pfannkuchenrolle mit Kräuterfrischkäse und Gemüse aus. Der Hit auf jeder Party.

Zutaten

6 Portionen

125 g

Dinkelmehl

1 TL

Backpulver

Ei(er)

125 ml

Milch, 1,5% Fett

75 ml

Wasser

1 Beutel

Maggi Fix Natürlich & Bewusst Möhren-Erbsen Hähnchen mit Reis

750 g

Paprikaschoten

200 g

Zucchini

150 g

Fetakäse

300 g

Tomaten

100 g

Kräuter-Frischkäse

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Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2

3 Min

Für den Pfannkuchen: Dinkelmehl, Backpulver, Ei(er), Milch, Mineralwasser und Maggi Fix Natürlich & Bewusst Möhren-Erbsen Hähnchen zu einem flüssigen Teig verrühren. Beiseite stellen und quellen lassen.

Schritt 3

5 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Fetakäse mit einer Gabel zerdrücken und fein zerbröseln.

Schritt 4

22 Min

Den Pfannkuchenteig auf das Backblech gießen und mit Paprika, Zucchini und Feta bestreuen. Im Backofen ca. 20 Min. backen. Herausnehmen, vom Blech ziehen und leicht abkühlen lassen und mit dem Backpapier zu einer Rolle aufrollen.

Schritt 5

10 Min

Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Pfannkuchen wieder entrollen, mit Kräuter-Frischkäse bestreichen, mit den Tomatenwürfeln bestreuen, erneut aufrollen und in Stücke schneiden.