Kleine Mahlzeit Herbst

Bündner Gerstensuppe

Name: Bündner Gerstensuppe
Prep time: PT15.00M
Cook time: PT40.00M
Total time: PT55.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche, Österreichische Küche
Ingredients: 50 Gramm Zwiebeln; 100 Gramm Möhren; 100 Gramm Sellerie; 200 Gramm Lauch; 5 Zweige Majoran; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 50 Gramm Rohschinkenwürfel; 100 Gramm Perlgraupen; 750 Milliliter Wasser; 200 Milliliter Schlagsahne; 2 Esslöffel Maggi Rinder Brühe; Glas; 100 Gramm Bündner Fleisch; 1 etwas Pfeffer

55 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Ein deftiger Klassiker der von innen wärmt und einfach würzig gut schmeckt. Die Suppe wird zubereitet aus Perlgraupen, Suppengemüse und Bündnerfleisch. Wir zeigen dir wie es geht.

Zutaten

4 Portionen

50 g

Zwiebeln

100 g

Möhren

100 g

Sellerie

200 g

Lauch

5 Zweige

Majoran

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

50 g

Rohschinkenwürfel

100 g

Perlgraupen

750 ml

Wasser

200 ml

Schlagsahne

2 EL

MAGGI Brühe mit Rind

100 g

Bündner Fleisch

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1952

467

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Möhren und Sellerie putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen, längs halbieren und in Ringe schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.

Schritt 2

37 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. HERTA Rohschinken-Würfel darin anbraten. Das Gemüse zugeben und ca. 5 Min. mitbraten. Perlgraupen zugeben. Wasser und Sahne zugießen und zum Kochen bringen. Maggi Rinder Brühe darin auflösen. Majoran unterrühren und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 25 Min. kochen.

Schritt 3

3 Min

Bündner Fleisch in feine Streifen schneiden und am Ende der Garzeit unterrühren. Die Suppe mit Pfeffer abschmecken. Dazu passt ein kräftiges Roggenbrot.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Lauch, Majoran

Schritt 2 von 3

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Rohschinkenwürfel, Perlgraupen, Wasser, Schlagsahne, MAGGI Brühe mit Rind

Schritt 3 von 3

Zutaten: Bündner Fleisch, Pfeffer

Bündner Fleisch in feine Streifen schneiden und am Ende der Garzeit unterrühren. Die Suppe mit Pfeffer abschmecken. Dazu passt ein kräftiges Roggenbrot.