Fisch Abendessen Frühling

Buddha-Bowl mit Hirse und Lachs

Name: Buddha-Bowl mit Hirse und Lachs
Prep time: PT9.00M
Cook time: PT32.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Asiatische Küche, International
Ingredients: 600 Gramm Rote Bete; gekocht; 300 Gramm Süßkartoffeln; 265 Gramm Kichererbsen; 5 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1/2 Teelöffel Garam Masala; 200 Gramm Hirse; 75 Gramm Babyspinat; 375 Gramm Lachsfilets; 1 Beutel MAGGI Für Genießer Kräuter-Sauce mit feiner Dill-Note; 50 Gramm Joghurt; 1 Esslöffel Limettensaft; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

45 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Larissa Profil

Larissa Maggi Kochstudio Expertin

Der neue Trend: Buddha Bowls! Probier doch mal unsere Variante mit Hirse und Lachs. Mit vielen frischen Zutaten wie Süßkartoffeln, Kichererbsen und einem leckeren Joghurtdressing kann diese Bowl überzeugen.

Zutaten

3 Portionen

600 g

Rote Bete, gekocht

300 g

Süßkartoffeln

265 g

Kichererbsen

5 EL

THOMY Reines Rapsöl

0.5 TL

Garam Masala

200 g

Hirse

75 g

Babyspinat

375 g

Lachsfilets

1 Beutel

MAGGI Für Genießer Kräuter-Sauce mit feiner Dill-Note

50 g

Joghurt

1 EL

Limettensaft

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

3988

954

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

105

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

8 Min

Rote Bete und Süßkartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Rote Bete, Süßkartoffeln und Kichererbsen nebeneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten.

Schritt 3

10 Min

4 EL THOMY Reines Rapsöl mit Garam Masala, Salz und Pfeffer verrühren. Die Zutaten auf dem Backblech damit bepinseln oder beträufeln. Im Backofen 30 Min. backen.

Schritt 4

16 Min

In der Zwischenzeit Hirse nach Packungsanweisung garen. Babyspinat waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Lachsfilets waschen, trocken tupfen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Lachswürfel darin von allen Seiten braten.

Schritt 5

6 Min

Für die Sauce: MAGGI Für Genießer Kräuter-Sauce mit feiner Dill-Note nach Packungsanweisung zubereiten. Joghurt und Limettensaft unterrühren.

Schritt 6

4 Min

Die Hirse in Bowls verteilen und die übrigen Zutaten darauf dekorativ anrichten. Die Sauce darüber geben.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Rote Bete, gekocht, Süßkartoffeln, Kichererbsen

Schritt 3 von 6

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, Garam Masala, Pfeffer, Salz

4 EL THOMY Reines Rapsöl mit Garam Masala, Salz und Pfeffer verrühren. Die Zutaten auf dem Backblech damit bepinseln oder beträufeln. Im Backofen 30 Min. backen.