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Buchweizen-Pfannkuchen ohne Ei (glutenfrei)
Vegan Brunch

Buchweizen-Pfannkuchen ohne Ei (glutenfrei)

4
18 Min
Einfach
Maggi Kochstudio Expertin Nadja Profil
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Eine tolle Alternative zu klassischen Pfannkuchen. Diese kommen ohne Eier und Kuhmilch aus. Mit lecker aromatischem Buchweizenmehl - ganz ohne Gluten! Genuss ohne Reue.

Zutaten

-
6 Stück
+

Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

250 g
Buchweizenmehl
10 g
Sojamehl
1 TL
Backpulver
500 ml
Sojamilch
20 g
Kokosöl
 etwas
Salz
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
907
kJ
217
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
6
g
3
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
35
g
0
g
Ballaststoffe
2
g
Eiweiß
6
g
Salz
0.2
g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
18 Minuten
Schritt 1
1 Min
Buchweizenmehl mit Sojamehl, Salz und Backpulver mischen.
Schritt 2
10 Min
Mit Sojamilch zu einem glatten Teig verrühren und anschließend ca. 5-10 Min. quellen lassen.
Schritt 3
7 Min
In einer kleinen Pfanne Kokosöl heiß werden lassen und darin aus dem Teig die Pfannkuchen ausbacken.
Buchweizen-Pfannkuchen ohne Ei (glutenfrei)

Schritt 1 von 3

Zutaten: Buchweizenmehl, Sojamehl, Backpulver, Salz

Buchweizenmehl mit Sojamehl, Salz und Backpulver mischen.

Buchweizen-Pfannkuchen ohne Ei (glutenfrei)

Schritt 2 von 3

Zutaten: Sojamilch

Mit Sojamilch zu einem glatten Teig verrühren und anschließend ca. 5-10 Min. quellen lassen.

Buchweizen-Pfannkuchen ohne Ei (glutenfrei)

Schritt 3 von 3

Zutaten: Kokosöl

In einer kleinen Pfanne Kokosöl heiß werden lassen und darin aus dem Teig die Pfannkuchen ausbacken.

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