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Familiengerichte Frühling

Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella

Name: Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: PT29.00M
Cook time: PT2.00M
Total time: PT35.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 300 Gramm Ciabatta zum Aufbacken; 500 Gramm Cocktailtomaten; 1 etwas Salz; 50 Gramm Tomaten; getrocknet in Öl; 125 Gramm Büffelmozzarella; 1 Bund Basilikum (frisch); 2 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 2 Esslöffel kochendes Wasser; 2 Esslöffel Rotweinessig; 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle; 1 Teelöffel Zucker; 4 Esslöffel Olivenöl

35 Min

Einfach

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Ein Partyrezept, das jedem gefällt, gibt es sowas überhaupt? Aber sicher doch, bei MAGGI. Brotsalat mit Tomaten und Mozzarella wird der Hit bei deinen Gästen.

Zutaten

6 Portionen

300 g

Ciabatta zum Aufbacken

500 g

Cocktailtomaten

etwas

Salz

50 g

Tomaten, getrocknet in Öl

125 g

Büffelmozzarella

1 Bund

Basilikum (frisch)

2 TL

MAGGI Gemüse Brühe

2 EL

kochendes Wasser

2 EL

Rotweinessig

etwas

Pfeffer a.d. Mühle

1 TL

Zucker

4 EL

Olivenöl

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Nährwerte anzeigen

Energie

1225

293

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

12 Min

Ciabatta mit den Händen in kleine Stücke zupfen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Ca. 10 Min. im Ofen backen.

Schritt 3

13 Min

Cocktailtomaten waschen, halbieren und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und über einer Schüssel ca. 10 Min. abtropfen lassen.

Schritt 4

3 Min

Tomaten in Öl in Streifen schneiden. Büffelmozzarella in grobe Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.

Schritt 5

2 Min

Maggi Gemüse Brühe in Wasser auflösen und mit Rotweinessig, Pfeffer, Zucker und Olivenöl gründlich verrühren. Die gesalzenen Tomaten leicht ausdrücken und den abgetropften Tomatensaft mit dem vorbereiteten Dressing vermengen.

Schritt 6

4 Min

Tomaten und Mozzarella mit dem Dressing mischen und abschmecken. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Ciabattawürfel und Basilikum untermischen und direkt servieren.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Ciabatta zum Aufbacken

Ciabatta mit den Händen in kleine Stücke zupfen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Ca. 10 Min. im Ofen backen.

Schritt 3 von 6

Zutaten: Cocktailtomaten, Salz

Cocktailtomaten waschen, halbieren und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und über einer Schüssel ca. 10 Min. abtropfen lassen.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Tomaten, getrocknet in Öl, Büffelmozzarella, Basilikum (frisch)

Tomaten in Öl in Streifen schneiden. Büffelmozzarella in grobe Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.

Schritt 5 von 6

Zutaten: MAGGI Gemüse Brühe, kochendes Wasser, Rotweinessig, Pfeffer a.d. Mühle, Zucker, Olivenöl

Schritt 6 von 6

Tomaten und Mozzarella mit dem Dressing mischen und abschmecken. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Ciabattawürfel und Basilikum untermischen und direkt servieren.