Fleisch Familiengerichte Party

Brokkoli mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise

Name: Brokkoli mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise
Prep time: PT1.00M
Cook time: PT44.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 400 Gramm Brokkoli; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise; 125 Milliliter Wasser; 140 Gramm Butter; 100 Gramm Käse; gerieben; 560 Gramm Schweinemedaillons; 1 etwas Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Gramm Tagliatelle; 90 Gramm Möhren; 100 Gramm Zucchini

45 Min

Einfach

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Ein Klassiker, der nie wirklich aus der Mode kommt, weil er schön frisch und knackig schmeckt. Wer gerne Sellerie mag, wird dieses Rezept für Waldorf-Salat lieben.

Zutaten

4 Portionen

400 g

Brokkoli

1 Beutel

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

125 ml

Wasser

140 g

Butter

100 g

Käse, gerieben

560 g

Schweinemedaillons

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

200 g

Tagliatelle

90 g

Möhren

100 g

Zucchini

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Nährwerte anzeigen

Energie

3369

806

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

8 Min

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli-Röschen ca. 3 Min. darin blanchieren und herausnehmen.

Schritt 3

6 Min

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. 125 g Butter in Stücke schneiden und bei geringer Wärmezufuhr gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Topf sofort von der Kochstelle nehmen. Käse unterrühren.

Schritt 4

17 Min

Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und mit MAGGI Würzmischung 1 würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Schweinemedaillons von beiden Seiten ca. 1 Min. braten, herausnehmen und in eine Aufflaufform legen. Brokkoliröschen darauf verteilen und die Sauce darüber geben. Im Backofen ca. 10 Min. überbacken.

Schritt 5

13 Min

Tagliatelle nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Möhre putzen, waschen, schälen. Zucchini putzen, waschen und beides mit dem Sparschäler in lange, breite Streifen schneiden. In einem Topf 15 g Butter heiß werden lassen, das Gemüse kurz andünsten und unter die Nudeln mischen. Zu den Schweinemedaillons servieren.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Brokkoli

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli-Röschen ca. 3 Min. darin blanchieren und herausnehmen.