Fleisch Familiengerichte Party

Brokkoli mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise

Name: Brokkoli mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise
Prep time: PT1.00M
Cook time: PT44.00M
Total time: PT45.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 400 Gramm Brokkoli; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise; 125 Milliliter Wasser; 140 Gramm Butter; 100 Gramm Käse; gerieben; 560 Gramm Schweinemedaillons; 1 etwas Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 200 Gramm Tagliatelle; 90 Gramm Möhren; 100 Gramm Zucchini

45 Min

Einfach

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Du fragst dich „Was koche ich heute?“ Dann ist das MAGGI-Rezept für Brokkoli mit Schweinefilet und Sauce Hollandaise die perfekte Antwort. Genieße es.

Zutaten

4 Portionen

400 g

Brokkoli

1 Beutel

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

125 ml

Wasser

140 g

Butter

100 g

Käse, gerieben

560 g

Schweinemedaillons

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

200 g

Tagliatelle

90 g

Möhren

100 g

Zucchini

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Nährwerte anzeigen

Energie

3369

806

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

8 Min

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli-Röschen ca. 3 Min. darin blanchieren und herausnehmen.

Schritt 3

6 Min

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. 125 g Butter in Stücke schneiden und bei geringer Wärmezufuhr gut unterschlagen, bis sie geschmolzen ist. Topf sofort von der Kochstelle nehmen. Käse unterrühren.

Schritt 4

17 Min

Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und mit MAGGI Würzmischung 1 würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Schweinemedaillons von beiden Seiten ca. 1 Min. braten, herausnehmen und in eine Aufflaufform legen. Brokkoliröschen darauf verteilen und die Sauce darüber geben. Im Backofen ca. 10 Min. überbacken.

Schritt 5

13 Min

Tagliatelle nach Anweisung auf der Packung zubereiten. Möhre putzen, waschen, schälen. Zucchini putzen, waschen und beides mit dem Sparschäler in lange, breite Streifen schneiden. In einem Topf 15 g Butter heiß werden lassen, das Gemüse kurz andünsten und unter die Nudeln mischen. Zu den Schweinemedaillons servieren.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Brokkoli

Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli-Röschen ca. 3 Min. darin blanchieren und herausnehmen.