Eier Abendessen Geburtstag

Brokkoli-Bratlinge

Name: Brokkoli-Bratlinge
Prep time: PT20.00M
Cook time: PT30.00M
Total time: PT50.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Brokkoli; 100 Gramm Sonnenblumenkerne; 125 Gramm Mozzarella; 1 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt; Gemüse Bouillon; 50 Milliliter Wasser; 1/2 Bund Schnittlauch; 70 Gramm Hartweizengrieß; 70 Gramm Semmelbrösel; 2 Einheiten Ei(er); 1/2 Teelöffel Muskatnuss; 4 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl

50 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Heute mal ohne Fleisch: knusprige Brokkoli-Bratlinge aus der Pfanne. Einfach lecker mit MAGGI.

Zutaten

4 Portionen

500 g

Brokkoli

100 g

Sonnenblumenkerne

125 g

Mozzarella

1 TL

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon

50 ml

Wasser

0.5 Bund

Schnittlauch

70 g

Hartweizengrieß

70 g

Semmelbrösel

Ei(er)

0.5 TL

Muskatnuss

4 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

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Nährwerte anzeigen

Energie

2090

500

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Brokkoli putzen, waschen und in sehr feine Röschen teilen. In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Röschen darin weich kochen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Je nach Größe nochmal mit einem Messer kleiner hacken.

Schritt 2

5 Min

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

20 Min

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon im heißen Wasser auflösen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten mit der Gemüsebrühe, Hartweizengrieß, Semmelbröseln und Eiern vermischen. Mit gemahlener Muskatnuss würzen. Die Masse ca. 10 Min. quellen lassen und mit angefeuchteten Händen 8 Bratlinge für 4 Portionen formen.

Schritt 4

15 Min

In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Bratlinge darin portionsweise von beiden Seiten ca. 10-12 Min. braten. Gegebenenfalls auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Kartoffelpüree und einem bunten Blattsalat servieren.