Abendessen Date

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Name: Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Prep time: PT2.00M
Cook time: PT23.00M
Total time: PT25.00 MinM
Yield: 2.00
Cuisine: Deutsche Küche, Österreichische Küche
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln; gekocht; 80 Gramm Speckwürfel; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Esslöffel Butterschmalz; 1 Esslöffel Petersilie; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

25 Min

Einfach

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Knusprig, goldgelb und kross- so einfach gelingen die perfekten Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln. Die liebt wirklich jeder- ob groß oder klein. Schmecken wie bei Oma!

Zutaten

2 Portionen

500 g

Kartoffeln, gekocht

80 g

Speckwürfel

50 g

Zwiebeln

1 EL

Butterschmalz

1 EL

Petersilie

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1484

355

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Kartoffeln pellen und in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

3 Min

Speckwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten.

Schritt 3

5 Min

Zwiebel schälen und in Spalten schneiden, zum Speck in die Pfanne geben und goldbraun anbraten. Speck und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 4

15 Min

Butterschmalz in die Pfanne geben, heiß werden lassen und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze nebeneinander von einer Seite goldbraun anbraten. Dann erst wenden und von der anderen Seite anbraten. Speck und Zwiebel zugeben, mit heiß werden lassen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und kleinhacken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Kartoffeln, gekocht

Kartoffeln pellen und in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Speckwürfel

Speckwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Zwiebeln

Zwiebel schälen und in Spalten schneiden, zum Speck in die Pfanne geben und goldbraun anbraten. Speck und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.