Vegetarisch Snack Aperitif

Blumenkohl in Kichererbsen-Tempurateig mit Minze-Dip

Name: Blumenkohl in Kichererbsen-Tempurateig mit Minze-Dip
Prep time: PT15.00M
Cook time: PT15.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 400 Gramm Blumenkohlröschen; 1 etwas Zucker; 3 Stängel Minze; 250 Gramm Joghurt; 3; 5% Fett; 1 Esslöffel Zitronensaft; 2 Teelöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 200 Gramm Kichererbsenmehl; 1/2 Teelöffel Garam Masala; 1 etwas Backpulver; 1 etwas Salz; 1 etwas THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Teelöffel Maggi Würze Hot (120 g Flasche); 250 Milliliter Wasser

30 Min

Mittel

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Gebackener Blumenkohl im Kichererbsen-Tempurateigmantel ist eine leckere Vorspeise oder ein toller Snack für Zwischendurch. Dazu ein frischer Dip aus Joghurt und Minze - wer kann da widerstehen?

Zutaten

3 Portionen

400 g

Blumenkohlröschen

etwas

Zucker

3 Stängel

Minze

250 g

Joghurt, 3,5% Fett

1 EL

Zitronensaft

2 TL

THOMY Reines Rapsöl

Knoblauchzehe(n)

200 g

Kichererbsenmehl

0.5 TL

Garam Masala

etwas

Backpulver

etwas

Salz

etwas

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 TL

Maggi Würze Hot (120 g Flasche)

250 ml

Wasser

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Nährwerte anzeigen

Energie

1425

341

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Blumenkohlröschen waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

10 Min

Für den Dip: Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Von 250 g Joghurt etwa die Hälfte in einen Mixer geben und mit der Minze, Zitronensaft, THOMY Reines Rapsöl, Knoblauchzehe und Zucker fein pürieren. Den restlichen Joghurt mit einem Löffel unterrühren und mit Salz abschmecken.

Schritt 3

3 Min

Für den Kichererbsen-Teig: Kichererbsenmehl mit Garam Masala, Backpulver, Maggi Würze Hot, 1 Prise Salz und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 4

15 Min

In einem Topf Öl zum Frittieren heiß werden lassen. Die Blumenkohlröschen in den Teig tauchen und im heißen Öl portionsweise 4-5 Min. goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zusammen mit dem Minze-Dip servieren.