Blattsalat mit Schoko-Dressing und Chili-Kürbisspalten

Abendessen Herbst

Blattsalat mit Schoko-Dressing und Chili-Kürbisspalten

Name: Blattsalat mit Schoko-Dressing und Chili-Kürbisspalten
Prep time: PT18.00M
Cook time: PT12.00M
Total time: PT30.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 700 Gramm Hokkaido-Kürbis; 1 Einheit rote Chilischote(n); 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 200 Gramm Blattsalat; 20 Gramm Schalotten; 20 Gramm Zartbitterschokolade; 100 Milliliter Wasser; 2 Teelöffel Maggi Rinder Brühe; Glas; 3 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 6 Esslöffel Schlagsahne; 1 Esslöffel Walnussöl; 2 Esslöffel Schnittlauchröllchen

30 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Larissa Profil

Larissa Maggi Kochstudio Expertin

Salat und Schokolade klingt außergewöhnlich? Ja, außergewöhnlich gut! Das herbe Schokodressing harmoniert sehr gut mit dem nussigen Kürbis und der scharfen Chilinote. Lass dich von diesem Salatrezept überraschen!

Zutaten

4 Portionen

700 g

Hokkaido-Kürbis

rote Chilischote(n)

4 EL

THOMY Reines Rapsöl

1 TL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

200 g

Blattsalat

20 g

Schalotten

20 g

Zartbitterschokolade

100 ml

Wasser

2 TL

MAGGI Brühe mit Rind

3 EL

weißer Aceto Balsamico

6 EL

Schlagsahne

1 EL

Walnussöl

2 EL

Schnittlauchröllchen

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Nährwerte anzeigen

Energie

1124

269

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Hokkaido-Kürbis vierteln, Kerne entfernen und den Kürbis in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

12 Min

THOMY Reines Rapsöl mit Chili und MAGGI Würzmischung 1 verrühren. Kürbisspalten damit von beiden Seiten bepinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 15-20 Min. backen.

Schritt 3

8 Min

Blattsalat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zerpflücken und trocken schleudern. Für das Dressing Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Zartbitterschokolade hacken. 100 ml Wasser zum Kochen bringen. Maggi Rinder Brühe darin auflösen. Von der Kochstelle ziehen und die Schokolade darin auflösen.

Schritt 4

3 Min

Aceto Balsamico, Sahne und Walnussöl unterrühren. Schalotte zugeben. Blattsalate mit dem Dressing mischen und zusammen mit den Kürbisspalten anrichten. Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.