Vegetarisch Brunch Frühling

Blattsalat mit Minze-Dressing

Name: Blattsalat mit Minze-Dressing
Prep time: PT15.00M
Cook time: PT9.00M
Total time: PT25.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: International
Ingredients: 200 Gramm Salatherz; 100 Gramm junger Spinat; 250 Gramm reife Papaya; 150 Gramm Zuckerschoten; 515 Milliliter Wasser; 3 Prisen Salz; 1 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 2 Esslöffel Limettensaft; 2 Teelöffel Agaven-Dicksaft; 1 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 4 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 2 Esslöffel Minzeblättchen (gehackt)

25 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Du bist auf der Suche nach feinen Gerichten, für einen festlichen Anlass beispielsweise? Mit einem gratinierten Fischfilet machst du nie etwas falsch. Natürlich ist das Gericht auch sehr gut geeignet für den Alltag, schon allein wegen der kurzen Zubereitungszeit.

Zutaten

4 Portionen

200 g

Salatherz

100 g

junger Spinat

250 g

reife Papaya

150 g

Zuckerschoten

515 ml

Wasser

3 Prisen

Salz

1 TL

MAGGI Gemüse Brühe

2 EL

Limettensaft

2 TL

Agaven-Dicksaft

1 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

4 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

2 EL

Minzeblättchen (gehackt)

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Nährwerte anzeigen

Energie

769

184

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Salatherz putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Papaya schälen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen.

Schritt 2

4 Min

In einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Salz darin auflösen. Zuckerschoten zugeben und 2 Min. garen (blanchieren). Eiskalt abschrecken, abtropfen lassen und schräg in 3 Stücke schneiden.

Schritt 3

5 Min

Für das Minze-Dressing: Maggi Gemüse Brühe in 1 EL kochendem Wasser auflösen. Limettensaft, Agaven-Dicksaft und THOMY Delikatess-Senf zugeben. THOMY Reines Sonnenblumenöl unterschlagen, bis eine gebundene Salatsauce entsteht. Minzeblättchen unterrühren.

Schritt 4

1 Min

Salatzutaten mit dem Minze-Dressing vermischen und mit Baguette servieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Salatherz, junger Spinat, reife Papaya, Zuckerschoten

Schritt 2 von 4

Zutaten: Wasser, Salz

In einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Salz darin auflösen. Zuckerschoten zugeben und 2 Min. garen (blanchieren). Eiskalt abschrecken, abtropfen lassen und schräg in 3 Stücke schneiden.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, MAGGI Gemüse Brühe, Limettensaft, Agaven-Dicksaft, THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube), THOMY Reines Sonnenblumenöl, Minzeblättchen (gehackt)