Fleisch Abendessen Date

Blattsalat mit Mango und Curryhähnchenbrust

Name: Blattsalat mit Mango und Curryhähnchenbrust
Prep time: PT7.00M
Cook time: PT33.00M
Total time: PT40.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: International
Ingredients: 200 Gramm Blattsalat; 600 Gramm Mangos; 150 Milliliter Orangensaft; 7 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 2 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 1 Esslöffel Maggi Würze Hot (120 g Flasche); 250 Gramm Hähnchenbrustfilets; 1 Teelöffel Curry; 20 Gramm Erdnüsse; geröstet und gesalzen; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

40 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst ein leckeres Rezept für den Sommer und es soll frisch und lecker sein? Dann probiere unser schnell zubereitetes Rezept für Blattsalat mit frischer Mango und Curryhähnchenbrust. Hunger bekommen? Dann probiere es aus. Guten Appetit!

Zutaten

4 Portionen

200 g

Blattsalat

600 g

Mangos

150 ml

Orangensaft

7 EL

THOMY Reines Rapsöl

2 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

1 EL

Maggi Würze Hot (120 g Flasche)

250 g

Hähnchenbrustfilets

1 TL

Curry

20 g

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1609

385

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Blattsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken.

Schritt 2

8 Min

Für das Mangodressing: Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern entfernen. Eine Hälfte mit dem Mixstab pürieren. Die restliche Mangohälfte in dünne Scheiben schneiden. Das Mangopüree mit Orangensaft, 6 EL THOMY Reines Rapsöl und THOMY Delikatess-Senf mittelscharf verrühren. Mit Maggi Würze Hot, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

4 Min

Für den Salat: Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

Schritt 4

25 Min

In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Hähnchenbrust darin 10-15 Min. anbraten, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Blattsalat mit dem Mango-Dressing mischen und mit den Mango- und Hähnchenscheiben auf einer Platte anrichten. Mit Erdnüssen garniert servieren.