Fleisch Abendessen Date

Blattsalat mit Mango und Curryhähnchenbrust

Name: Blattsalat mit Mango und Curryhähnchenbrust
Prep time: PT7.00M
Cook time: PT33.00M
Total time: PT40.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: International
Ingredients: 200 Gramm Blattsalat; 600 Gramm Mangos; 150 Milliliter Orangensaft; 7 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 2 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 1 Esslöffel Maggi Würze Hot (120 g Flasche); 250 Gramm Hähnchenbrustfilets; 1 Teelöffel Curry; 20 Gramm Erdnüsse; geröstet und gesalzen; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

40 Min

Mittel

Patricia Maggi Kochstudio Expertin

Für alle Fans von Schnitzel und Spätzle ist dieses Rezept die perfekte Kombination - einfach, schnell und es schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten

4 Portionen

200 g

Blattsalat

600 g

Mangos

150 ml

Orangensaft

7 EL

THOMY Reines Rapsöl

2 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

1 EL

Maggi Würze Hot (120 g Flasche)

250 g

Hähnchenbrustfilets

1 TL

Curry

20 g

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1609

385

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Blattsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken.

Schritt 2

8 Min

Für das Mangodressing: Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern entfernen. Eine Hälfte mit dem Mixstab pürieren. Die restliche Mangohälfte in dünne Scheiben schneiden. Das Mangopüree mit Orangensaft, 6 EL THOMY Reines Rapsöl und THOMY Delikatess-Senf mittelscharf verrühren. Mit Maggi Würze Hot, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

4 Min

Für den Salat: Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

Schritt 4

25 Min

In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Hähnchenbrust darin 10-15 Min. anbraten, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Blattsalat mit dem Mango-Dressing mischen und mit den Mango- und Hähnchenscheiben auf einer Platte anrichten. Mit Erdnüssen garniert servieren.