Vegetarisch
Brunch
Frühling
Blattsalat mit Erdbeeren und Mozzarella
22 Min
Einfach
Sandra
Maggi Kochstudio Expertin
Probier die klassische Bolognese doch mal anders aus! Mit unserem Rezept für Spaghetti Bolognese Primavera mit Tomaten und Zucchini ist dafür perfekt!
1 Kopf
Eichblattsalat
80 g
Frühlingszwiebeln
250 g
Erdbeeren
300 g
Mango, reif
Hiermit geht’s auch
150 g
Mini-Mozzarella
etwas
Pfeffer
1 EL
Wasser
3 EL
weißer Aceto Balsamico
4 EL
THOMY Reines Rapsöl
3 EL
Pinienkerne
etwas
Zucker
Nährwerte anzeigen
Energie
1313
kJ
314
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
23
g
7
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
17
g
15
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
10
g
Salz
0.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
22 Minuten
Schritt 1
15 Min
Eichblattsalat (ca. 250 g) putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen und vierteln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Mini-Mozzarella abtropfen lassen und halbieren.
Schritt 2
4 Min
Für das Dressing: Trudi Tomato mit Wasser verrühren. Aceto Balsamico unterrühren. Mit Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.
Schritt 3
1 Min
THOMY Reines Rapsöl unterschlagen und das Dressing mit den Salatzutaten vermischen.
Schritt 4
2 Min
Pinienkerne rösten und den Salat damit bestreut servieren.
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