Brunch Weihnachten

Birnensalat mit Walnüssen und Camembert

Name: Birnensalat mit Walnüssen und Camembert
Prep time: PT7.00M
Cook time: PT16.00M
Total time: PT25.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 Gramm Camembert; 250 Gramm Lollo Rosso; 250 Gramm Birnen; 1 Esslöffel Zitronensaft; 8 Esslöffel Birnensaft; 60 Gramm Walnusskerne; 1 Teelöffel MAGGI Brühe mit Rind; 1 Esslöffel Wasser; 2 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 1 Teelöffel Senf; 1 etwas Zucker; 4 Esslöffel Walnussöl; 1 etwas Pfeffer

25 Min

Einfach

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Dieser Salat hat Biss! Walnüsse, cremiger Camembert und süße Birnen verleihen dem Lollo Rosso Salat eine fruchtig-herbe Note. MAGGI zeigt dir, wie du das Salatrezept schnell zubereitest.

Zutaten

6 Portionen

200 g

Camembert

250 g

Lollo Rosso

250 g

Birnen

1 EL

Zitronensaft

8 EL

Birnensaft

60 g

Walnusskerne

1 TL

MAGGI Brühe mit Rind

1 EL

Wasser

2 EL

weißer Aceto Balsamico

1 TL

Senf

etwas

Zucker

4 EL

Walnussöl

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1166

279

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

Camembert schräg in 12 Scheiben schneiden. Lollo Rosso putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Birnen waschen, schälen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

12 Min

In einer Pfanne 3 EL Birnensaft heiß werden lassen. Die Birnenspalten zugeben, kurz andünsten und herausnehmen. Weitere 5 EL Birnensaft in die Pfanne geben und Walnusskerne darin karamellisieren.

Schritt 3

4 Min

Für das Dressing: MAGGI Brühe mit Rind in heißem Wasser auflösen. Aceto Balsamico, Senf und Zucker zugeben, gut verrühren und mit Pfeffer würzen und abschmecken. Walnussöl kräftig unterschlagen, bis eine gebundene Vinaigrette entsteht.

Schritt 4

2 Min

Die Birnenspalten, Salat und Vinaigrette vermischen und auf Teller verteilen. Mit Camembertscheiben und Walnüssen garniert servieren.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Camembert, Lollo Rosso, Birnen, Zitronensaft

Schritt 2 von 4

Zutaten: Birnensaft, Walnusskerne

In einer Pfanne 3 EL Birnensaft heiß werden lassen. Die Birnenspalten zugeben, kurz andünsten und herausnehmen. Weitere 5 EL Birnensaft in die Pfanne geben und Walnusskerne darin karamellisieren.