Brunch Wochenenden

Beluga Linsen Salat

Name: Beluga Linsen Salat
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT16.00M
Total time: PT22.00 MinM
Yield: 4.00
Cuisine: International
Ingredients: 400 Gramm Hähnchenbrustfilet; 5 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 2 Teelöffel Maggi Würzmischung 3; für pikantes Geflügel; 200 Gramm Beluga Linsen; 120 Gramm Zucchini; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 100 Gramm Cocktailtomaten; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 5 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Aceto Balsamico; 2 Teelöffel Honig; 2 Esslöffel Senf; 25 Gramm Parmesan; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

22 Min

Einfach

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Ob warm oder kalt, ob zu Salat,oder als Snack auf dem nächsten Buffet diese Tofu-Bällchen sind absolut lecker! Die veganen Bällchen mit Mais und Kidneybohnen sind einfach und schnell zubereitet. Wir zeigen dir wie es geht.

Zutaten

4 Portionen

400 g

Hähnchenbrustfilet

5 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

2 TL

Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel

200 g

Beluga Linsen

120 g

Zucchini

150 g

gelbe Paprikaschoten

100 g

Cocktailtomaten

40 g

Frühlingszwiebeln

5 EL

Olivenöl

2 EL

Aceto Balsamico

2 TL

Honig

2 EL

Senf

25 g

Parmesan

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

2449

586

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. THOMY Reines Sonnenblumenöl mit MAGGI Würzmischung Nr. 3 vermischen und die Hähnchenbruststreifen damit marinieren.

Schritt 2

1 Min

Beluga Linsen nach Packungsanleitung zubereiten und in eine große Schüssel füllen.

Schritt 3

5 Min

Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Gelbe Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. THOMY Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und Zucchini und Paprika darin kurz andünsten. Beides zu den Beluga Linsen in die Schüssel geben.

Schritt 4

5 Min

Cocktailtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Anschließend mit in die Schüssel geben und alles vermengen. Olivenöl, Aceto Balsamico, Honig, Senf mit Salz und Pfeffer vermengen und unter den Salat mischen.

Schritt 5

6 Min

THOMY Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Hähnchenbruststreifen anbraten und auf den Salat geben. Parmesan frisch hobeln und als Topping über den Salat streuen.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Hähnchenbrustfilet, THOMY Reines Sonnenblumenöl, Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. THOMY Reines Sonnenblumenöl mit MAGGI Würzmischung Nr. 3 vermischen und die Hähnchenbruststreifen damit marinieren.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Beluga Linsen

Beluga Linsen nach Packungsanleitung zubereiten und in eine große Schüssel füllen.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Zucchini, gelbe Paprikaschoten

Schritt 4 von 5

Zutaten: Cocktailtomaten, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Aceto Balsamico, Honig, Senf, Salz, Pfeffer

Schritt 5 von 5

THOMY Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Hähnchenbruststreifen anbraten und auf den Salat geben. Parmesan frisch hobeln und als Topping über den Salat streuen.