Bayerischer Schweinebraten

Name: Bayerischer Schweinebraten
Prep time: PT12.00M
Cook time: PT78.00M
Total time: PT90.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Esslöffel Butterschmalz; 50 Gramm Zwiebeln; 500 Gramm Suppengrün; 1 Kilogramm Schweineschulterbraten mit Schwarte; 2 Teelöffel Kümmel; zerstoßen; 200 Milliliter Bier; 1 etwas Maggi Würzmischung 1; für gebratenes Fleisch; 500 Milliliter Wasser; 2 Päckchen Maggi Sauce zu Schweinebraten; 2er Pack

90 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Nicht ohne Grund gehört der Schweinebraten in jedes gute Bayerische Wirtshaus: Die knackige Kruste ist dabei das Herzstück des Gerichts. Wie einfach dir Bayerischer Schweinebraten mit einer feinen Sauce gelingt, verrät dir Schritt für Schritt das Kochrezept von MAGGI.

Zutaten

6 Portionen

1 EL

Butterschmalz

50 g

Zwiebeln

500 g

Suppengrün

1 kg

Schweineschulterbraten mit Schwarte

2 TL

Kümmel, zerstoßen

200 ml

Bier

etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

500 ml

Wasser

2 Päckchen

Maggi Sauce zu Schweinebraten, 2er Pack

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Nährwerte anzeigen

Energie

1894

453

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Einen Bräter mit Butterschmalz einfetten.

Schritt 2

5 Min

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden. Beides in den Bräter geben.

Schritt 3

78 Min

Schweineschulterbraten waschen und trocken tupfen. Die Schwarte kreuzweise einschneiden und rundherum mit Kümmel und MAGGI Würzmischung 1 einreiben. Fleisch auf das Gemüse legen. Im Backofen ca. 45 Min. offen backen. Bier zugießen und weitere 30 Min. offen backen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Gemüse mit Bratenflüssigkeit pürieren.