Eier Familiengerichte Party

Bananenkuchen

Name: Bananenkuchen
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT59.00M
Total time: PT67.00 MinM
Yield: 16.00
Cuisine: International
Ingredients: 130 Gramm Butter; 120 Gramm Zucker; 2 Einheiten Ei(er); 1/2 Einheit Zitrone(n); 400 Gramm Bananen; 185 Gramm Mehl; 50 Gramm Haselnusskerne; gemahlen; 50 Gramm Kokosraspeln; 1 Packung Backpulver; 40 Gramm Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack; 1 etwas Salz

116

67 Min

Einfach

Patricia Maggi Kochstudio Expertin

Der Bananenkuchen von MAGGI bringt nicht nur Kinderaugen zum Strahlen! Lecker und einfach gelingt dir dieses Backrezept garantiert.

Zutaten

16 Stücke

130 g

Butter

120 g

Zucker

Ei(er)

0.5

Zitrone(n)

400 g

Bananen

185 g

Mehl

50 g

Haselnusskerne, gemahlen

50 g

Kokosraspeln

1 Packung

Backpulver

40 g

Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack

etwas

Salz

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Nährwerte anzeigen

Energie

890

213

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (150 °C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Etwas weiche Butter zum Einfetten zur Seite stellen. In einem hohen Becher die restliche weiche Butter mit Zucker sowie Salz mit dem Rührbesen eines Handrührgeräts ca. 3-4 Min. cremig rühren. Nach und nach Ei(er) unterrühren.

Schritt 3

7 Min

Zitrone(n) auspressen. Bananen schälen, mit Zitronensaft beträufeln und mit einem Schneidestab pürieren.

Schritt 4

54 Min

Etwas Mehl zum Bestreuen der Backform zur Seite stellen. In einer Schüssel das restliche Mehl mit Haselnusskernen, Kokosraspeln, Backpulver und Pudding-Pulver mischen. Die pürierten Bananen und die Butter-Zucker-Masse zur Mehlmischung geben und verrühren. Eine Springform mit der zur Seite gestellten Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne, mit Bourbonvanillezucker verfeinert.