Abendessen Frühling

Bärlauch-Risotto

Name: Bärlauch-Risotto
Prep time: PT5.00M
Cook time: PT30.00M
Total time: PT35.00 MinM
Yield: 6.00
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 50 Gramm Bärlauch; 40 Gramm Schalotten; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 400 Gramm Avorio Reis; 125 Milliliter Weißwein; 1 Liter Wasser; 4 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe; Glas; 40 Milliliter Schlagsahne; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 etwas Pfeffer

35 Min

Einfach

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Du hättest mal wieder Lust auf ein exotisches Gericht, vielleicht eines aus Indien? Dann koste unser leckeres indisches Kichererbsen Curry . Vielleicht das passende Rezept für dich von MAGGI für die kommenden Tage. Guten Appetit!

Zutaten

6 Portionen

50 g

Bärlauch

40 g

Schalotten

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

400 g

Avorio Reis

125 ml

Weißwein

1 l

Wasser

4 TL

MAGGI Gemüse Brühe

40 ml

Schlagsahne

1 EL

Zitronensaft

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1308

313

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Bärlauch putzen, waschen und fein hacken. Schalotten schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

8 Min

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und die Schalotten ca. 2 Min. andünsten. Avorio Reis zugeben und weitere 2 Min. dünsten. Weißwein zugießen und einkochen lassen.

Schritt 3

20 Min

Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen. Ca. 1/3 der Brühe zum Reis gießen und bei geringer Wärmezufuhr ausquellen lassen, dabei nach und nach die restliche Brühe zugeben.

Schritt 4

2 Min

Wenn der Reis gar ist, Sahne und den Bärlauch unterheben. Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen und abschmecken.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Bärlauch, Schalotten

Bärlauch putzen, waschen und fein hacken. Schalotten schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Avorio Reis, THOMY Reines Rapsöl, Weißwein

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und die Schalotten ca. 2 Min. andünsten. Avorio Reis zugeben und weitere 2 Min. dünsten. Weißwein zugießen und einkochen lassen.

Schritt 3 von 4

Zutaten: Wasser, MAGGI Gemüse Brühe

Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen. Ca. 1/3 der Brühe zum Reis gießen und bei geringer Wärmezufuhr ausquellen lassen, dabei nach und nach die restliche Brühe zugeben.